Një pjatë e madhe për të bërë për një turmë, kjo tetrazzini pule mund të bëhet paraprakisht dhe të ngrohet deri në 1 orë para se të shërbejë kohë. Është një pjatë e shkëlqyer e shijshme, ose e bëjnë atë për një familje të madhe të marrë së bashku.
Ndjehen të lirë për të shtuar një thërrime bukë buttered në krye për cilësi më shumë.
Kjo gjellë mund të bëhet edhe me gjeldeti ose një kombinim të pulave ose gjelit me proshutë. Receta e bën të mjaftueshme për 12 njerëz.
Shiko gjithashtu
Classic Turqia Tetrazzini
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 pounds zemrat e pulave
- 3 kilogramë këmbët e pulave me kofshë
- 3 majat e selino
- një copëz të vogël majdanoz
- 2 karota të mesme, të lara dhe të feta
- 1 qepë e mesme, e lagur
- 2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper
- 1 fletë gji
- Për salcë:
- 3/4 filxhan gjalpë
- 3/4 filxhan miell me qëllim
- 2 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 4 gota qumësht
- 4 yolks veze
- 1 filxhan krem fshikëz ose krem të rëndë
- 1/3 filxhan sherry të thatë
- Për Makarona:
- 1 kile spageti i hollë
- 2 kanaçe (6 ounces secila) drenazhuan kërpudha të tëra, ose 12 deri në 16 ounces kërpudha të freskëta me feta të thata në gjalpë
- 16 ounces copëtuar djathë çedër të mprehtë
Si ta Bëni
- Vendosni pulën në një furrë të madhe holandeze ose kazan me 3 gota uji, majat e selino, majdanoz, karrota, qepë e ndarë, 2 lugë kripë, 1/8 lugë çaji piper dhe gjethe gji. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare. Ulja e ngrohjes në të ulët; të mbuluar dhe të ziej për 1 orë, deri në tender.
- Me një lugë slotted remove pulë në një tas dhe vendosur mënjanë për të ftohur.
- Tërhiqeni supë dhe ktheheni në kazan. Sillni një çiban dhe vlim të butë, të zbuluar, për rreth 30 minuta, ose derisa supë është reduktuar në rreth 2 gota.
- Hiqni pulën nga kockat dhe zare, hidhni lëkurën dhe kockat. Duhet të ketë rreth 6 gota me pulë të dyshuar. Le menjane.
- Për salcë, shkrihet 3/4 filxhan gjalpë në një tigan të madh. Hiq nga nxehtësia. Llokoçis në miell, 2 1/2 teaspoons kripë, dhe arrëmyshk. Llokoçis derisa të qetë dhe të përzier mirë. Kthimi në nxehtësi të mesme. Gradualisht shtoni qumësht dhe 2 gota me supë të reduktuar, duke nxitur vazhdimisht, derisa përzierja fillon të vlim. Zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët dhe vazhdoni të gatuani, vazhdimisht përzierni, rreth 2 minuta, ose deri pak të trashur.
- Mundi yolks vezë në një tas të vogël me krem të rëndë. Vërvidheni në rreth 1 filxhan të përzierjes së nxehtë nga tigan, pastaj kthejeni përzierjen e vezës në tigan. Cook, nxitje të vazhdueshme, mbi ngrohje të ulët derisa salcë është e nxehtë. Mos e vlim. Hiqeni nga nxehtësia dhe nxisni sherry.
- Cook spageti në ujë të valë të kripur në një tenxhere të madhe duke ndjekur drejtimet e paketës; kullimi tërësisht. Kthejeni spagetin në tenxhere. Shto 2 gota të salcës në hedhjen e spagetit për të veshur mirë.
- Hiqni një tjetër 2 gota salcë në një tas të vogël; vendoseni në frigorifer.
- Në salcë të mbetur, shtoni pule dhe kërpudha.
- Ndani spagetin në dy enë pjekjeje prej 8 inçësh, duke bërë një pus në qendër. Gjellë lugë pule dhe përzierje kërpudha në qendër të secilit. Sasijeni 2 gota djathë të copëtuar mbi spagetin në secilën pjatë. Mbuloni me fletë metalike dhe ftohni.
- Rreth 1 orë para se të shërbejmë, ngroh paraprakisht furrën në 350 F.
- Bake casseroles mbuluar me fletë me fletë për 30 deri në 45 minuta, ose deri nxehtë dhe me flluska.
- Pak para se të shërbejnë ngrohjes salcë rezervuar dhe lugë mbi spageti në pjekje enët.
Receta të ngjashme
Easy Crock Pot Turqia Tetrazzini
Hamra Tetrazzini Casserole Me salcë krem
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 899 |
| Fat i shëndoshë | 56 g |
| Fat i ngopur | 24 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 304 mg |
| sodium | 1,536 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 69 g |