Një festim familjar grek nuk do të ishte i plotë pa mirësinë e lezetshme me vaj të Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
Këto janë biskota shumë të pasura (siç janë cookies më të zakonshme) akoma disi të lehta dhe të shkrihen në gojën tuaj. Jetë i sigurt për të bërë shtesë sepse këto do të shkojnë shpejt!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb. gjalpë e pakripur, zbutur
- 2 yolks vezë të mëdha
- Sheqer 1 cup sheqer, plus më shumë për pluhur (rreth 2 gota)
- 2 tbsp. Ouzo
- 1/2 tsp. pluhur vanili (zëvendësim dy tsp.
- ekstrakt vanilje )
- 1/2 filxhan bajame, tkurret dhe copëtuar shumë mirë
- 1 lb. miell cake (rreth 3 1/2 - 4 gota)
- 1/2 tsp. pluhur pjekje
- 1/2 tsp. sode buke
- Karafil të tërë për dekorim (opsional)
Si ta Bëni
Në tasin e një mikser të qëndrojë , shtoni gjalpë dhe përzierje deri në dritë dhe me gëzof, rreth 5 minuta. Ngjitni anët e tas dhe shtoni yolks vezë dhe sheqer ëmbëlsirave. Përzihet mirë. Shtoni ouzo, vanilje, dhe bajame copëtuar copëtuar.
Në një tas të veçantë, shoshoni miellin, pluhurin e pjekjes dhe pjekjen e sode së bashku. Me mikserin në të ulët, shtoni miellin në përzierjen e gjalpës dhe përziheni derisa të inkorporohet. Ju nuk dëshironi të përzierni brumë, sepse kjo do t'i vështirësojë cookies.
Mbushja e brumit për rreth gjysmë ore e bën më të lehtë trajtimin dhe rrotullimin.
Ngroheni furrën në 350 gradë.
Duke u rritur, i kemi formuar këto si gjysmë shekuj, por ato gjithashtu mund të bëhen të rrumbullakëta. Për të bërë një hënë, të marrë një copë brumë në lidhje me madhësinë e një arre. Roll it në një log dhe pastaj curl skajet në dhe majë pak për të bërë një gjysmë-hënë ose formë gjysmë hëne.
Studoni çdo cookie në qendër me një karafil të tërë dhe piqni në furrën e nxehur për 20 minuta ose derisa të filloni të ngjyrosni.
Kur cookies janë ende shumë të ngrohtë, rrënojeni në sheqerin e ëmbëlsirave. (Trajtoni me kujdes!) Shtresa e sheqerit pothuajse do të shkrihet dhe do të mbulojë cookies. Pasi biskotat ftohur pak, shtoni një tjetër pluhur të sheqerit confectioner-së.
(Hiqni karafil para konsumimit nëse nuk ju pëlqen të përtypni karafil të tërë!)
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 171 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 194 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |