Guinness është një birrë tradicionale irlandeze e bërë nga elbi i pjekur, hops , maja dhe uji. Ngjyra e thellë dhe aroma e karamelizuar që janë karakteristikë e Guinness vijnë nga elbi që është pjekur por jo i maltuar. Kreu i trashë dhe i butë që Guinness është i mirënjohur arrihet duke përzier birrën me azot, e cila krijon flluska më të vogla dhe kështu një kokë më të trashë.
Edhe pse kompania tani është e vendosur në Londër, Guinness u prodhua së pari në Dublin në fabrikat e Arthur Guinness në fund të shekullit të 18-të.
Sot, Guinness është një nga markat më të suksesshme të birrës dhe shitet në mbi 100 vende të botës.
Një vakt në një kupë
Guinness shumë kohë më parë fitoi nofkën "vakt në një filxhan" për shkak të natyrës së trashë dhe të mbushur. Çuditërisht, në 198 kalori për pintë, Guinness përmban më pak kalori sesa shumica e lëngjeve apo edhe qumështit. Në vitet 1920, Guinness përdori sloganin "Guinness është mirë për ju", pasi konsumatorët raportuan një ndjenjë të mirëqenies të shtuar pasi pinte një pintë. Për shkak të kufizimeve në pretendimet mjekësore, ky slogan ka kohë që është braktisur. Pavarësisht nëse kompania e reklamon atë, Guinness përmban një sasi të habitshme antioksidantë të shëndetshëm të ngjashëm me ato që gjenden në fruta dhe perime. Këto antioksidantë kanë treguar edhe për të ndihmuar të ngadalshëm depozitimin e kolesterolit të keq në muret e arterieve.
Varietetet e Guinness
Guinness shitet në mbarë botën dhe krijohet në mbi 50 vende. Varietetet në dispozicion dhe përmbajtja alkoolike ndryshojnë nga vendi në vend.
Këto janë disa nga varietetet më të njohura të Guinnessit që gjenden në treg sot.
Projekti Guinness Draft - Guinness është shitur në kegë, shishe dhe kanaçe widget (me një widget të veçantë të azotit për një kokë shtesë të butë) dhe përmban një përmbajtje alkoolike midis 4.1 dhe 4.3 përqind të alkoolit në volum (ABV).
Guinness Original / Stout Extra - Një nga versionet më të shitura, Guinness Original / Stout Extra përmban rreth 4,3 për qind ABV në Evropë dhe pak më shumë në Shtetet e Bashkuara, Kanada, Australi dhe Japoni.
Guinness Extra Stout Extra - Kjo shumëllojshmëri ka një përqindje më të lartë të alkoolit në krahasim me shumicën e varieteteve të Guinness, duke arritur deri në 7.5% ABV në Evropë dhe Shtetet e Bashkuara dhe deri në 8% ABV në Singapor. Për të bërë këtë shumëllojshmëri të Guinnessit, një përzierje e pafermentuar hop derdhet nga Dublini në vende të huaja, ku pastaj fermentohet në nivel lokal. Mospërputhja në proceset dhe teknikat e fermentimit përbëjnë nivelet e ndryshme të alkoolit.
Përveç këtyre tre varieteteve kryesore, Guinness ka krijuar një numër të madh breweresh të tjera gjatë gjithë historisë së saj, duke përfshirë një numër të stouts të limituara.
Guinness si një Përbërës
Guinness ka ardhur për të përfaqësuar kulturën dhe kuzhinën irlandeze dhe prandaj është përdorur për të mbushur një ndjenjë irlandeze në shumë krijime kuzhinare. Përveç kësaj për t'u përdorur si një përbërës kulturor prop, Guinness jep një aromë unike, të pasur, të karamelizuar, kur shtohet në ushqim. Një nga enët më të njohura për të përdorur Guinness është merak irlandez . Shtimi i Guinnessit në merak krijon një lëng mishi më të plotë dhe më kompleks.
Guinness është përdorur gjithashtu si agjent lëkure në bukë dhe skaje, dhe madje edhe si përbërës risi në kekse. Në vitet e fundit, Guinness gjithandej (Guinness derdhur mbi akullore vanilje) janë bërë një trajtim popullor rreth St Patricks Day.