Cilat lloje të udhëtimit të djathit mirë?

Nëse je një dashnor djathi i cili shpesh është i tunduar për të sjellë djathë së bashku për të udhëtuar në udhëtime, pikniqe dhe rritje, mos kini frikë. Disa lloje të djathit sidomos sidomos jashtë ftohje.

"Djathë i vështirë udhëton më të mirën," rekomandon Daniel Utano, ish-inxhinier në Bar Artisanal në New York City.

"Me djathë të butë, ju duhet të shqetësoheni për cilësinë dhe mënyrën se si do të mbajë lart. Ju gjithashtu nuk dëshironi të shqetësoheni për diçka që do të fillojë të erë, e cila mund të mos jetë e këndshme në një makinë, një avion ose në çantë."

Utano sugjeron pesë djathra që janë veçanërisht të përshtatshme për udhëtime:

• 01 nga 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda është një shembull i shkëlqyer i një djathi të përsosur udhëtojnë", thotë nga Dan Utano.

  "Është e vështirë, kështu që nuk shkrihet, është e moshuar kështu që mund të zgjasë përmes udhëtimit dhe aroma është aq e pasur sa mund të hani pak në të njëjtën kohë dhe kjo do t'ju zgjatë".

  Gouda më të vjetër është e moshuar, aq më e madhe është cilësi dhe më intensivisht djathi është salcë. Aged Gouda merr një ëmbëlsirë të butë me një hint kripë.

• 02 nga 05

  Parmigiano Reggiano

  Një djathë si Parmigiano-Reggiano, e cila është e moshës për disa vjet, thotë zoti Dan Utano, është "një tjetër si Gouda që mund të vazhdoni të vini në një udhëtim të tërë".

  Megjithëse shumë njerëz mendojnë për Parmigiano-Reggiano si djathë të grilave, është edhe ushqimi i përkryer për hiking dhe ski. Sillni me arra dhe fruta të thata për t'u çiftuar me djathin, dhe ju keni rostiçeri të përsosur të lartë proteina.

• 03 nga 05

  Fiore Sardo (dhe llojet e tjera të Pecorino)

  "Djathi i fortë është i qëndrueshëm dhe nuk prish, ata janë me të vërtetë të ndërtuar për të kaluar", thotë nga Utano.

  "Kjo djathë e qumështit të moshuar nga Sardenja ka një aromë intensive që bëhet më e theksuar kur djathi është jashtë ftohjes, por nuk bëhet budallenj".

  "Pecorino" i referohet djathrave të qumështit të qumështit të deleve nga Italia. Pyesni në dyqanin tuaj lokal të djathit për më shumë rekomandime pecorino.

• 04 nga 05

  Montgomery's Cheddar (dhe Cheddars tjera të moshuara)

  Çedra ka një cilësi të dendur dhe të butë, por nuk rrjedh, edhe pse disa cheddar do të bëhen të butë dhe me vaj nëse mbeten jashtë ftohjes shumë të gjatë.

  Ky nuk është rasti me Montgomery's Cheddar, i bërë në Angli dhe të paktën një vit. Një lëvozhgë natyrore e mbështjellur me liri për mbrojtje shtesë shton aftësinë e Montgomery për të udhëtuar.

  Një tjetër opsion është Bravo Farms Fashë mbështjellë çedër.

• 05 e 05

  Appenzeller

  "Nëse provoni të udhëtoni me shumë të butë të një djathi, mund të shkoni për të ngrënë dhe për të gjetur një rrëmujë të lëngshme", paralajmëron nga Dan Utano.

  "Por nëse ju jeni dikush që preferon djathin me butësi të vogël, Appenzeller do të kënaqë atë mall dhe do të udhëtojë mirë për të nisur. Kjo djathë gjysmë e vështirë zvicerane ka një cilësi me pak të dhënë dhe aromën e pasur të një djathi të vjetër".

  Nëse nuk mund ta gjeni Appenzeller, vendoseni në vend të Gruyère.