Spaghetti napolitan, i njohur edhe si spaghetti naporitan, është një pjatë e makaronave të stilit japonez të bërë me një salcë që është domate ketchup bazuar. Ky stil i veçantë i makaronave japoneze konsiderohet kuzhina "yoshoku" ose kuzhina perëndimore me ndikime unike japoneze. Një term tjetër për makaronat e stilit japonez njihet si "makarona wafu" .
Receta për spageti napolitan është unik në atë qepë feta dhe speca zile jeshile janë sauteed me ose proshutë (drekë stil mishi) ose proshutë dhe pastaj hedhur me spageti petë dhe domate ketchup. Së fundi, është thjesht i kalitur me kripë dhe piper i zi dhe shërbehet me salcë të nxehtë për ata që gëzojnë pak erëz.
Spageti napolitan u krijua nga Shefi Shef Shigetada Irie në Grand Hotel New në Yokohama, Japoni pak pas përfundimit të Luftës së Dytë Botërore. Ishte emëruar napolitan, ose napoli, pas Napoli, Itali. Besohet se kjo recetë ishte frymëzuar nga gjellë spageti dhe salcë domate që trupat amerikane po hanin jashtë shtetit. Interesante, në mënyrë që të bëjnë spageti japonez stil napolitan siç duhet, ketchup domate duhet të përdoret si bazë për salcë, dhe jo salcë domate ose pure.
Kjo pjatë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur dhe mund të bëhet në më pak se 30 minuta. Shpesh shërbehet në shtëpi, por është gjithashtu një standard i "wafu paste" në kafene në Japoni.
Neni Redaktuar nga Judy Ung
Çfarë do t'ju nevojitet
- 7 ounces tharë spageti petë
- 1/2 lugë gjelle kripë
- Për salcën e Napolitanit:
- 2 teaspoons vaj perimesh
- 1 piper zile jeshil (me feta thinly)
- 1/2 qepë e vogël (feta thinly)
- 1/4 paund sallam (ose proshutë, feta)
- 1/3 filxhan ketchup
- 2 lugë çaji gjalpi
- Kripë për shije
- Piper i zi per shije
- Garniturë opsionale: majdanoz i copëtuar
- Garniturë opsionale: salcë e nxehtë (për shembull Tabasco ose Tapatio)
Si ta Bëni
- Vendosni rreth 8 gota uji në një tenxhere të madhe dhe shtoni 1/2 lugë gjelle kripë. Sillni një çiban në nxehtësi të lartë dhe kuzhinierini spagetin sipas udhëzimeve të paketimit deri në datë, rreth 7 minuta. Shënim: makarona do të jetë gatuar edhe një herë me salcë. Drain petë mirë dhe të lënë mënjanë.
- Ndërkohë, vajin e perimeve të ngrohjes në një tigan të madh dhe llokoçis-skuq qepë, piper zile, dhe suxhuk në ngrohjes mesme deri zbutur. Sezoni me kripë dhe piper, për shije.
- Shto spageti drenazhuar në tigan me perimet dhe sallam dhe hedh butë.
- Shto ketchup dhe llokoçis-skuq spageti, shtresë të gjithë përbërësit.
- Mix gjalpë me makarona, shtoni kripë dhe piper, nëse është e nevojshme, për shije. Hiq nga nxehtësia.
- Opsionale, zbukuroni me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni me salcë të nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 548 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 47 mg |
| sodium | 3,962 mg |
| karbohidratet | 75 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 19 g |