Kjo recetë themelore e rrushit të pjekur në vend, vjen së bashku me një kore të bërë me crumbs bukë dhe crumbs cracker. Lëng mishi dhe veshja e vezës në këtë recetë e bëjnë atë më shumë si një biftek i skuqur me pulë se skuqja e vendit. Çfarëdo që ju e quani atë, kjo është një pjatë klasike jugore. Bifteket bëhen zakonisht me biftek të holluar dhe të tenderuar të rrumbullakët ose biftek të kubit.
Biftekët mbarojnë me një suxhim të thjeshtë, por ndjeheni të lirë të përdorni një lëng mishi të paketuar nëse doni.
Jo vetëm që këto steaks bëjnë një gjellë të shijshme darkë kryesore, ata janë një gjellë e mrekullueshme mëngjes. Shërbyer ato me patate pure ose vezë dhe hash browns .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 paund bisht i rrumbullakët (pa kocka)
- 2 vezë
- Zest dhe lëng me 1 limon
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 filxhan thërrime gjobë bukë të thatë
- 1/4 filxhan crumbs gjobë cracker
- 1/2 filxhan vaj perimesh
- Për Gravy:
- 2 lugë miell me qëllim
- 1 filxhan qumësht
- Dash kripë dhe piper i freskët i zi terren
Si ta Bëni
- Trim yndyrë të tepërt nga biftek; kile deri në 1/4-inch trashësi.
- Pritini biftekun në copa të mëdha të shërbimit.
- Vërvidhni vezë me lëng limoni, lëng, kripë dhe piper.
- Kombinoje thërrimet e bukës dhe thërrimet e qafës.
- Bifteku në përzierjen e vezëve; gërmoj në përzierje thërrime.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të rëndë. Duhet të jetë rreth 350 F
- Cook steaks në vaj të nxehtë deri browned dhe gatuar përmes, duke u kthyer një herë.
- Hiqeni steaks dhe mbani të ngrohtë. Derdhni të gjitha, por 2 lugë vaj dhe vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare.
- Sasi e vogël 2 lugë miell mbi vaj dhe kuzhinier, nxitje, derisa mielli ka njollosur lehtë.
- Gradualisht shtoni 1 filxhan qumësht në roux dhe vazhdoni gatim për 2 deri në 4 minuta, nxitje vazhdimisht. Shijoni dhe rregulloni seasonings.
- Shërbyer steaks me lëng mishi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1584 |
| Fat i shëndoshë | 153 g |
| Fat i ngopur | 48 g |
| Fat i pangopur | 78 g |
| kolesteroli | 244 mg |
| sodium | 4,376 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 19 g |