Nëse jeni duke qëndruar në një vakt festiv, ju mund të krijoni një restorant të denjë të mbushur gjellë karavidhe në shtëpi. Është një themel i shkëlqyeshëm për një vakt dashamirës dhe i përsosur për një ditëlindje, përvjetor, Ditën e Shën Valentinit, apo prag të Vitit të Ri. Është gjithashtu një recetë çuditërisht e lehtë.
Për të bërë këtë gjellë, ju do të stuff karavidhe të freskët me një përzierje i shijshëm cracker që është salcë me qepë të ëmbël, selino, hudhër, dhe djathë parmesan. Karavidhe pastaj pjekur në furrë për një vakt të shpejtë dhe elegante për dy.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 paund)
- karavidhe (live)
- 1 filxhan crumbs cracker (crackers gjalpë të tilla si Ritz ose Club, grimcuar)
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1/8 filxhan selino (i grirë)
- 1/8 filxhan
- qepë e ëmbël (e grirë)
- 1/2 lugë çaji pluhur hudhër
- 1/4 lugë çaji piper limoni
- 2 lugë djathë djathë (i integruar, i ndarë)
- 1 dash
- kripë (për shije)
- 1 dash
- paprika (Hungarez i ëmbël)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Zhyteni majën e një thike të mprehtë drejt poshtë vetëm pas syve të karavidheve për të prerë palcën kurrizore dhe për të vrarë kafshën .
- Vendos karavidhe të freskët në shpinë.
- Duke përdorur një thikë të mprehtë ose gërshërë kuzhine , prerë zgavrën e karavidhe hapur.
- Hiqni dhe rezervoni tomalley (mëlçisë me ngjyrë të verdhë).
- Hiqni stomakun dhe zorrët, duke qenë të kujdesshëm që të mos i këputni dhe hidhni.
- Në një tas të përzierjes, kombinoni thërrimet e grimcave, gjalpin e shkrirë, selino, qepë e ëmbël, pluhur hudhër, piper limoni, 1 lugë gjelle djathëparamani dhe kripë për shije. Shtoni tomalley nga karavidhe.
- Pakeni përzierjen e grimcave në zgavrën e karavidheve.
- Sasi e vogël me djathë të Parmesan dhe pluhur të mbetur lehtë me paprika.
- Piqem karavidhe e mbushur në një pjekje të pjekur të thellë prej 2 inç për 30 minuta.
- Nëse është e nevojshme, rrisni temperaturën e furrës në vendosjen "Broil" dhe derdhni për një tjetër 2 minuta për të ngjyrosur mbushjen.
- Shërbyer karavidhe mbushur me gjalpë të shkrirë, nëse dëshironi.
Ide të shijshme të gjellës së gjilpërës
Karavidhe e pjekur e mbushur është një hyrje e bukur për një rast të veçantë, kështu që palët duhet të rriten edhe në këtë rast. Ata gjithashtu duhet të plotësojnë pasurinë e karavidheve dhe ne kemi disa ide për t'ju ndihmuar.
Nëse është një sezon i freskët, filloni me mish ose mish pule; nëse është e ngrohtë, gazpacho është një zgjedhje më tërheqëse. Ndiqni atë me një sallatë me zarzavate të freskëta, kastravecat, domate dhe djathë asiago në një salcë verebël të parmezave ose parmezave.
Risot shkon veçanërisht mirë me karavidhe, por çdo pjatë orizi bën një anën e mirë. Rajs pilaf do të ishte një alternativë e shkëlqyer nëse po kërkoni diçka pak më të lehtë.
Nëse dëshironi një perime përveç sallatës, asparagus i avulluar me uthull dhe salcë vaji është një shoqërim i shijshëm. Lëreni atë me parmezën për të plotësuar karavidhe dhe përzihet për vetëm disa minuta për të shkrirë djathin. Në verë, misri në kalli është një anë bimore plotësuese.
Pa marrë parasysh se cilat anë ju zgjidhni, merrni në konsideratë bukë të thekur të hudhërve. Për verë, zgjidhni një të bardhë të thatë, të freskët, si Sauvignon Blanc, Chablis ose Albarino.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 664 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 531 mg |
| sodium | 2,032 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 71 g |