Një petë apo dy? Megjithëse shumë njohës të mirë të kafesë e marrin të fortë dhe të zi, shtimi i diçkaje të ëmbël është një praktikë e gëzuar nga shumë njerëz. Çfarë saktësisht është dallimi në mes të sheqerit të bardhë dhe kafe, dhe çfarë dreq është sheqer "turbinado"?
Sheqer i bardhe
Sheqeri i bardhë është sheqeri më i zakonshëm që përdoret në çaj ose kafe. Ju mund të merrni sheqer të bardhë në formë të rregullt të grimcuar, ose terren finer si sheqer krem ose sheqer i ëmbëlsirave.
Sheqeri në formë pluhuri nuk përdoret zakonisht për ëmbëlsim të thjeshtë të pijeve. Sheqeri i bardhë përpunohet nga kallami i sheqerit për të hequr melasat dhe pastaj filtrohet, kristalizohet dhe thahen.
Sheqeri Brown
Sheqeri Brown është favorite ime personale. Më pëlqen aroma më e rëndë në kafenë time. Është bërë duke shtuar melasë përsëri në sheqer të rregullt të bardhë, gjë që e bën atë shumë të lagur dhe më të prirur për t'u grumbulluar se sheqeri i bardhë. Kam dëgjuar se një copë bukë të bardhë në enë do ta mbajë të butë sheqerin tuaj kafe.
Sheqeri i papërpunuar
Sheqeri i papërpunuar është shumë i ngjashëm me sheqerin ngjyrë kafe, me përjashtim të sheqerit që nuk është përpunuar në të bardhë. Kështu që ka përmbajtjen e melasë natyrale të paprekur. Është më e lehtë se sheqeri kafe në aromë, por cilësi është më e trashë (pothuajse si kripë kosher).
Turbinado Sheqeri
Një emër tjetër për sheqerin e parë të përmendur më sipër. Emra të tjerë për sheqer të papërpunuar janë Muscovado dhe Demerara sheqer. Këto nuk janë fjalë për fjalë identike, por ato janë produkte të prodhuara në faza të ndryshme të përpunimit të sheqerit.
Dallimet mes tyre janë të lehta.
mjaltë
Natyrisht, mjalti nuk është një lloj sheqeri, por është një prekje popullore e ëmbël megjithatë. Prodhuar nga bletët, kjo është një formë shumë e natyrshme e ëmbëlsuesit që kërkon të ardhshëm pa përpunim para përdorimit. Mjalti i lëngshëm do të kristalizohet me kalimin e kohës, por mjalti i rrahur do të mbetet i butë (si gjalpë) për një kohë të pacaktuar.
Stevia
Mendova se do të shtoja këtë përzgjedhje më pak të ëmbël që po fiton pranimin. Është në fakt një produkt bimor që është shumë më i ëmbël se sheqeri. Emri botanik është Stevia rebaudiana Bertoni . Ëmbëlsirat e Stevia mund të gjenden në shumë dyqane të ushqimit të shëndetshëm, ose edhe të rritur në kopshtin tuaj. Më shumë për stevia .
Disa njerëz zgjedhin një formë të sheqerit mbi një tjetër për shkaqe të ndryshme shëndetësore ose ushqyese. Çdo përfitim i shtuar nga melasat shtesë në sheqerin kafe ose të papërpunuar është mjaft i papërfillshëm, duke marrë parasysh sasitë e vogla që ju shtohen pijeve tuaja.
Sheqerna me aromë
Herë pas here, sheqernat e aromatizuar bëhen të modës. Këto përfshijnë sheqer vanilje, sheqer u rrit, sheqer kafeje dhe shije të tjera. Ato mund të përzihen me ekstrakte aromatike, me përbërës të shtuar ose thjesht duke vendosur një aromë të thatë (si një fasule vanili) në një kavanoz të mbyllur me sheqer. Këtu janë tre receta për sheqerna me salcë shtëpi .
Sweeteners Artificial
Ka edhe shumë ëmbëlsira artificiale atje. Këto janë zakonisht me kalori të ulët ose pa kalori. Megjithatë, ato mund të kenë efekte anësore shëndetësore dhe rreziqe potenciale.