Gjithashtu i referuar si "shurup sheqeri", shurup i thjeshtë është një formë e lëngëzuar e sheqerit që zakonisht përdoret për të ëmbëlsuar kokteje, çaj të ftohur , kafe të ftohtë , limonadë dhe pije të tjera të ftohta. Për shkak se është një ëmbëlsues i lëngët , është shumë më e lehtë për t'u përzier në pije të ftohta se sheqeri i rregullt.
Shurup i thjeshtë mund të përdoret gjithashtu për të ëmbëlsuar ushqime, të tilla si fruta dhe mallra të pjekura. Zakonisht është drizzled mbi desserts ose përdoret për të lyer ato.
Edhe pse mund të blini shurup të thjeshtë nga dyqanet e specializuara ushqimore dhe disa dyqane të pijeve, është shumë më ekonomike të bëni shurupin tuaj të thjeshtë në shtëpi. Është me të vërtetë një proces i thjeshtë për ta shndërruar sheqerin në shurup, një proces që arrihet duke e vluar atë me ujë.
Në mënyrë tipike, raporti i sheqerit në ujë bie midis 1: 1 dhe 2: 1. Përzierja simmerohet për rreth 10 minuta, zakonisht derisa lëngu të reduktohet në rreth gjysmën e volumit origjinal. Pra, nëse përdorni një filxhan me ujë dhe një filxhan sheqer, ose dy gota të totalit, ju do të ziej përzierjen deri në rreth një filxhan.
Kur ruhet në një enë të sanuar, të mbyllur fort (si një shishe ose një kavanoz Mason) në një mjedis të ftohtë, shurup i thjeshtë zakonisht do të mbajë për gjashtë muaj ose më shumë. Për të zgjatur jetën e saj, ju mund të shtoni një sasi të vogël të vodka (rreth një e shtënë vodka për dy gota të shurupit të thjeshtë).
Ndryshime në Syrup Simple
Ndryshimet më të zakonshme në shurupin e thjeshtë janë shurup me salcë të thjeshtë .
Një shurup i thjeshtë me salcë është përgatitur duke shtuar përbërës flavorful në përzierjen e sheqerit me ujë, ndërsa e vleni ose siç është ftohja dhe pastaj (nëse janë të ngurta) duke i shtypur përbërësit.
Shurupet e aromatizuara të thjeshta përdoren zakonisht për të bërë kokteje specialiteti, limonadë të shpejtë, teas me akull, me salcë me nxehtësi të nxehtë ose me ftohtë dhe avullore me qumësht .
Ata janë një element kryesor në kafenetë, meqë ato përdoren në shumicën e pijeve me kafe dhe avullore me qumësht.
Shurupet e aromatizuara të thjeshta përdoren edhe ndonjëherë si një copëzim i frutave të freskëta me feta, pancakes, ëmbëlsira, mallra të tjera të pjekura dhe akullore.
Shijet e zakonshme për shurupe të thjeshta me salcë përfshijnë vanilenë, xhenxhefil, nenexhik, kanellë dhe limon. Për më shumë informacion mbi shurupat me salcë për pije kafe, shih këtë listë të shurupeve me aromë të lartë për kafe.
Syrup i paster i thjeshtë
Shurup Demerara ose shurup i pasur i thjeshtë është një ndryshim i thjeshtë i shurupit i bërë me një lloj sheqeri të zbehtë të sheqerit të zi, të quajtur sheqer Demerara. Disa e preferojnë atë, sepse ajo ka një aromë më të pasur sesa shurup tradicional i thjeshtë. Megjithatë, ajo ka një ngjyrë kafe, kështu që do të ndryshojë ngjyrën e pijeve të qarta / të lehta (të tilla si kokteje me bazë vodka ose avullore me qumësht). Ndryshime të ngjashme në shurup të thjeshtë janë bërë me sheqer kafe ose sheqer turbinado.
Në bare më eksperimentale në Amerikën e Veriut, bare kafeje në Japoni dhe në pjesë të Evropës, një variant tjetër mbi shurupin e thjeshtë përdoret zakonisht si shurup gomme ose shurup gum . ("Gomme" është frëngjisht për "çamçakëz".) Ai ndryshon nga shurupi i zakonshëm i thjeshtë, në atë që përmban gumë arabik, një pemë sub-Sahariane që emulsionizon përzierjen dhe lejon një raport më të lartë të sheqerit në ujë pa kristalizim japin shurupit një cilësi të zymtë ose të përafërt).
Që nga ajo përmban gomë arabike, shurup gomme shton jo vetëm ëmbëlsinë, por një ndryshim të lehtë në shijen e pijeve. Cilësi e shurupit të gomës shpesh përshkruhet si "i butë" ose "i butë".
Në anën tjetër të spektrit të shurupit të thjeshtë është një variant i lehtë i quajtur bar shurup i thjeshtë, i bërë pa vluar përzierjen. Për ta përgatitur atë, thjesht shkundni një shishe që përmban pjesë të barabarta sheqer dhe ujë derisa sheqeri të jetë tretur plotësisht. Megjithëse kjo metodë e përgatitjes është e lehtë, ajo nuk bën aq të trashë ose flavorful të një shurup.
Në botën e kuzhinës, një variant tjetër i zakonshëm mbi shurupin e thjeshtë është xhel i thjeshtë i shurupit . Xhel i thjeshtë shurup është bërë duke shtuar pektin në përzierje. Gels thjeshtë shurup dhe salcë janë përdorur zakonisht si bazë për salcat e frutave, ruajtjen e frutave dhe shije të lartë për fruta dhe mallra të pjekur.
Recipes Simple Syrup Recipes
Ekzistojnë dallime të vogla në madhësinë e grumbullimit, kohën e gatimit dhe temperaturat e rekomanduara, etj. Në këto receta, por parimi themelor mbetet i njëjtë.
- Recipes Simple Syrup dhe Bar Syrup Recipes
- Recipes me bazë të thjeshtë të përbërësve të thjeshtë
- Recetë për shurup të thjeshtë me lëng limoni
Recipes të thjeshta të shurupit të aromatizuar
Agjentët e zakonshëm aromatizues për shurupin e thjeshtë përfshijnë frutat, bimët dhe erëzat. Për të bërë shurup të thjeshta me salcë në shtëpi, mund të përdorni këtë recetë të thjeshta të shurupit të frutave bazë për të krijuar shurupet e thjeshta me salcë ose për të përdorur recetat më të detajuara më poshtë.
- Receta e thjeshtë e shurupit të fletës së gjirit: Shto këtë në batters për ëmbëlsira, pasta, scones ose buns.
- Sheqeri Brown & Xhenxhefil Simple Syrup Recipe: Shije e madhe me masala chai dhe pije të tjera të nxehta ose të ftohta.
- Kardamom Simple Syrup Recipe: Shurup kardamom i thjeshtë ka një shije unike dhe është një mënyrë e shpejtë për të shtuar aromën e pijeve tuaja të preferuara. mënyrë për të shtuar aromën e pijeve tuaja të preferuara.
- Receta e thjeshtë e kanellës kanellë: Shto një dash në kafen tuaj të mëngjesit ose çaj pasdite, ose përdorni atë për të shtuar aromë për koktejet tuaja.
- Eukalipt Simple Recetë Syrup: Krijo kokteje të interesuara bimor si martini eukalipt.
- Xhenxhefil Simple Syrup Recetë: E shijshme në pancakes dhe drizzled mbi akullore.
- Receta e Shurupit të thjeshtë Lavender : Shto një aromë aromatike botanike për çdo pije.
- Lemon Simple Syrup Recipe: Shto dy dhe një goditje limoni për kokteje dhe desserts.
- Lemon-Ginger Recipes Simple Syrup: Hidhni mbi ëmbëlsira ose fruta të freskëta.
- Lemon-Rosemary Receta e thjeshtë e shurupit: Lëreni një copë tortë të thjeshtë ose një lugë limoni sorbeti, ose përzieni atë me disa ujë të gazuar ose sode të klubit.
- Receta me shurup Simple Mint : Një shurup sheqer bazë (sheqer i shkrirë në pak ujë) i mbushur me nenexhik.
- Receta e Shurupit të thjeshtë të shegës : Ideale për bukë, desserts, pancakes dhe ëmbëlsirat e tjera.
- Rose Simple Syrup Recipe: Shije Rose është shumë delikate dhe butësisht aromatike, e madhe për një shumëllojshmëri të pijeve.
- Shurup i thjeshtë me limon dhe lëngje portokalli : ëmbëlsoni dhe shtoni lagështi në ëmbëlsira dhe desserts tjera.
- Receta e thjeshtë e lëngut të lëngut të shurupit: Ngrohuni dhe drizzled mbi akullore, pancakes dhe desserts tjera.
- Vanilje Simple Syrup Recipe: Karakteristikat e shijes së pastër të fasules së vërtetë të vaniljes.
- Receta e thjeshtë e shurupit të Vaniljes-xhenxhefil : Shtoni në kokteje që kërkojnë shurup të thjeshtë në të cilin vanilja dhe xhenxhefil mund të rrisin bazën.
Zëvendësues të thjeshtë të shurupit
Përveç varianteve të thjeshta të shurupit të listuara më sipër, mund të përdorni edhe nektarin agave , mjaltin ose melasë . Nëse nuk doni një aromë më të thellë, një varietet i lehtë i mjaltit është opsioni më i mirë, pasi ai do të ndryshojë aromën e ushqimit tuaj ose do të pijë më pak se një mjaltë të errët, nektar agave ose melasë.