Ky salcë unike e Barbecue kombinon domate dhe mango të freskëta për të krijuar një salcë të ëmbël, me bazë frutash, e cila është e ndjeshme nga specat e djegës. Kjo është një salcë e madhe për të shtuar një aromë autentike të Amerikës së Jugut. Provoni në brinjë, pulë, derr derri, peshk dhe disa perime. Ky recetë ofron tre mënyra për ta përdorur këtë salcë, si një marinadë, një salcë bbq dhe një salcë tavoline.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 domate (kumbull, prerë në gjysmë)
- 1/2 qepë (e kuqe, feta 1/4 "e trashë)
- 2 speca djegës (poblano)
- 1 filxhan / 240 ml mango (copëtuar)
- 1/4 filxhan / 60 ml majdanoz (copëtuar)
- 1/4 filxhan / 60 ml koriandër (copëtuar)
- 1/4 filxhan / 60 ml basil (copëtuar)
- 3 lugë / 45 ml vaj ulliri
- 3 karafil hudher (grirë)
- 3 lugë / 45 ml lëng limoni
- 1 kripë majë (për shije)
- 1 majë piper i zi (për shije)
Si ta Bëni
1. Ngrohni djegin.
2. Furçë vaj mbi domate, speca djegëse dhe feta qepë. Griloni në nxehtësi të lartë, kapni deri derisa të kenë shenja të mira të pjekjes dhe kanë filluar të zbuten. Hiqeni nga djegësi dhe shtypni me kokë.
3. Vendi perimet i pjekur në skarë dhe të gjithë përbërësit e mbetur në një përpunues të ushqimit dhe impuls 5 herë, derisa perimet janë prerë përafërt. Hiqeni gjysmën e salcës dhe vazhdoni përzierjen derisa të jetë e qetë. Hidh salcë të butë mbi mish dhe përdorni si marinadë për të paktën një orë.
Salcë frigoriferike chunky në një enë të ajrit të shtrënguar për servings.
4. Salcë e butë mund të përdoret gjithashtu për të ngrënë mish si brinjë dhe pulë ndërsa në skarë. Sapo të gatuar, paraqitni mishin në një pjatë të madhe dhe shërbejeni salcën e rezervuar të zier në anën. Kjo do të ngjajë një lloj salsa.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 67 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 28 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |