Ëmbëlsira me bazë torte

Kjo është një pastë bazë byrek bërë me gjalpë të ftohtë dhe shkurtimin. Vendosni gjalpën e shkurtuar dhe shkurtimin në frigorifer për rreth 15 minuta para se të filloni byrek.

Receta e bën të mjaftueshme për një kore, dhe lehtë dyfishohet për një byrek me dy kore apo dy pula të vetme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 6 lugë gjelle gjalpë
• 2 lugë gjelle shkurtimi
• 1 1/2 filxhan miell me qëllim
• 1/4 lugë çaji kripë
• 3 deri në 4 lugë ujë (akull i ftohtë)

Si ta Bëni

1. Pritini gjalpin dhe shkurtoni në copa të vogla dhe vendoseni në frigorifer për 10 deri 15 minuta para se të filloni.
2. Shosheni miellin dhe kripën në një tas përzierës; shqyrto përsëri. Pritini në gjalpë të ftohtë dhe shkurtoni me një blender pastë ose dy thika derisa yndyra është madhësia e bizele të vogla. Shto 3 lugë ujë akulli dhe llokoçis me një pirun. Shtoni më shumë ujë akulli, rreth 1/2 deri 1 lugë çaji në të njëjtën kohë, derisa brumë fillon të grumbullohet së bashku.

1. Sapo të jetë mjaft e lagësht për t'u mbledhur në një top, formoni brumin në një disk të sheshtë dhe përfundoni në përfundimin e plastikës. Ftoheni për të paktën 30 minuta.
2. Trajtoni brumin sa më pak që të jetë e mundur. Roll brumë pastë ftohtë jashtë në një sipërfaqe me floured në rreth 1/8-inch në trashësi. Pastë duhet të jetë rreth 1 1/2 inç më i madh se pjatë byrek .
3. Receta e bën të mjaftueshme për një kore. Double recetë për një byrek dyfishtë kore ose dy pies vetëm kore.

Për një kore të pjekur të verbër

1. Nëse një recetë bën thirrje për një kore para-pjekur ose të verbër-pjekur, linjë pasta me fletë letër ose pergamenë dhe plotësoni atë me pesha me byrek ose fasule të thata. Ngroheni furrën në 400 F. Zvogëloni nxehtësinë në 375 F dhe piqni kore për 15 minuta. Hiqni peshën e pies dhe petë dhe vazhdoni pjekjen për rreth 12 deri 15 minuta më gjatë.
2. Vendi në një raft tela për të ftohur dhe pastaj plotësoni si recetë drejton.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	155
Fat i shëndoshë	13 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	5 g
kolesteroli	24 mg
sodium	178 mg
karbohidratet	8 g
Fibër diete	1 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)