Ajo që e bën këtë recetë kaq të veçantë është salangra me shije me gjalpë me limon, e cila martohet në mënyrë të përkryer me shijet natyrore të salmonit. Pan-salmon skuqur është e shpejtë, dhe shears në shije dhe omega-3 mirësinë e peshkut. Një recetë jashtëzakonisht e shijshme që mund të bëhet në më pak se 30 minuta, salmoni i skuqur me salcë Thai është i madh për një darkë të përditshme të darkës që edhe fëmijët tuaj do të duan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën:
- 1/2 filxhan uthull oriz, ose uthull zëvendësues të bardhë ose uthull mollësh
- 1/4 filxhan mjaltë
- 4 karafil hudher (grirë)
- 1 piper të freskët të kuq (të grirë ose të prera me feta), ose zëvendësim 1/2 deri 1 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë gjelle
- salce peshku
- 1 lugë gjelle salcë soje
- 1 lugë çaji salcë soje të errët, ose zëvendësoni 1 lugë gjelle salcë soje të rregullt
- 1 lugë gjelle të grirë
- lemongrass
- Për Salmon:
- 2 deri 4 fileta salmoni
- 1 deri në 3 lugë vaj vaji ose vajra të tjera vegjetale për tiganisje
- Garniturë opsionale: fara e susamit të thekur
Si ta Bëni
- Vendosni të gjithë përbërësit e marinadës së bashku në një tigan rreth nxehtësisë mesatare. Llokoçis si ju sjell salcë në një vlim.
- Ulja e ngrohjes në mes dhe lejoni të ziej për 10 minuta, të zbuluara. Salcë gradualisht do të trashë (erë e uthull është mjaft e ngrysur si ajo gatuan). Kur salcë është e trashë, vendoseni në frigorifer ose frigorifer për të ftohur për 5 minuta.
- Vendosni fileto salmoni në një tigan të sheshtë në mënyrë që ata të mos grumbullohen në krye të njëri-tjetrit. Kur marinata është ftohur për të ngrohur, lugë 1 lugë gjelle mbi çdo fileto, duke e zbukuruar atë mbi mishin. Flip mbi peshk dhe përsëritur, duke rezervuar salcë mbetur për më vonë. Marinojeni në frigorifer 10 minuta.
- Vendosni një tigan ose wok mbi nxehtësinë mesatare, duke e lejuar atë të ngrohtë për të paktën një minutë para se të shtoni vajin - kjo do të ndihmojë në parandalimin e fërkimit të salmonit.
- Kur pan është i nxehtë, shtoni 1 deri 2 lugë vaj, duke e ngritur dhe duke e kthyer panin për të shpërndarë në mënyrë të barabartë. Tani vendosni fileta në tigan.
- Lejoni salmon të skuqni të paktën 2 minuta pa u ndezur para se të ktheheni (nëse ktheheni shumë shpejt, do të rrinë), duke e lejuar atë të "thaj" kështu që do të dalë nga fundi i tiganit. Ndërsa salmoni është i tiganisur, mbuloni tiganin me një kapak.
- Fry një total prej 3 deri në 5 minuta për anë, në varësi të trashësisë së peshkut. Salmoni është bërë kur mishi i brendshëm është i errët dhe del lehtë me një pirun.
- Për të shërbyer, organizoni salmon mbi një pjatë shërbyese ose pllaka individuale. Ngroheni salcë e mbetur për pak kohë dhe lugë disa mbi çdo fileto. Sasi e vogël me farat e susamit nëse përdorni. Çdo salcë e mbetur mund të shërbehet në anë (është e shijshme spooned mbi oriz ose perime!).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 450 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 774 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 42 g |