Shoyu tamago, ose vezë japoneze e salcës soje, janë të lehtë për t'u përgatitur në shtëpi dhe mund të bëhen shpejt, me vetëm dy përbërës. Vezët e salcës soje janë një nga ushqimet më themelore të kuzhinës japoneze , dhe gjithashtu mund të shijohen si një meze ose gjatë ngrënies , për shembull në mëngjes ose të përfshira në një drekë bento (kuti) . Një tjetër pjatë e zakonshme japoneze ku mund të shfaqet shoyu tamago është si një kavanoz për ramen (petë në supë), ose si një garniturë për enët anësore.
Shoyu tamago janë vezë të ziera të forta që janë zhvisrosur dhe të zhytur në salcë soje të errët. Nëse preferoni vezë të ziera të buta, këto janë po aq të shijshme kur të kalitur me salcë soje. Vizualisht, këto vezë janë mjaft të ndryshme nga vezët e ziera të forta tradicionale, shumica e perëndimorëve janë mësuar. Shoyu tamago nuk janë të bardha, por më tepër, ato variojnë në ngjyrë nga një cirk i lehtë deri në një kafe të errët, varësisht nga preferenca juaj për kripë.
Ndërsa këto vezë duken mashtruese në dukje, në realitet, ato janë jashtëzakonisht të lehta për t'u përgatitur. Për shembull, receta kërkon vetëm dy përbërës: salcë soje dhe vezë të ziera.
Sa më gjatë vezët e ziera të nxehta janë të zhytura në salcë soje, aq më e guximshme dhe e kripur shije e saj bëhet. Megjithatë, është shumë e thjeshtë për të kontrolluar kripshmërinë e vezëve. Lejo vezë të pjerrët për një periudhë të shkurtër kohore për një version të lehtë të kripur (një deri në dy minuta), dhe më gjatë për kripur shoyu tamago (pesë minuta ose më shumë).
Nuk rekomandohet që vezët e ziera të forta të mbeten në një enë me salcë soje të gatuar për një kohë të gjatë ose pa mbikëqyrje. Vezët shpejt thithin salcën e sojeve dhe shpejt mund të bëhen shumë të kripura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë të ziera të ziera
- 5 lugë
- salcë soje (e rregullt ose e errët)
Si ta Bëni
- Vërshoni vezët derisa të butë ose të zier të zier për preferencën tuaj. Lejo vezët të ftohesh pak dhe të heqësh predha. Shpëlaj me ujë për të hequr ndonjë copëz të imët shell. Le menjane.
- Në një tenxhere të vogël, të sjellë salcë soje në një çiban. Fikni nxehtësinë. Pastaj shtoni vezë. Duke përdorur një shpatull gome ose lugë druri (në mënyrë që vezët të mos bëhen të prera) butësisht rrokulliset vezët përreth, duke veshur vezët me përzierjen e salcës soje. Vazhdoni të rrisni vezët me salcë soje derisa të dëshironi ngjyra ose kripësi. Një deri në dy minuta për shijen e lehtë të kripur, pesë minuta ose më shumë për shijen e mirë të kripur.
- Vezët dhe marinadat e salcës së soje mund të transferohen në një enë mbajtëse xhami dhe të vendosen në frigorifer për marinim më të gjatë nëse dëshironi. Kthejeni vezën periodikisht në enë derisa të arrihet ngjyra ose guximi i dëshiruar i aromës. Hiqni vezët nga përzierja e salcës soje kur të arrihet aroma e dëshiruar. Çdo salcë soje e mbetur mund të ruhet në frigorifer deri në tre ditë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 92 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 208 mg |
| sodium | 1.257 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 9 g |