Si të dehidroni perimet në furçën tuaj

A nuk zotëroni një dehydrator? Nuk ka problem. Ja se si të thahni perimet në furrën tuaj.

Perimet e thata janë të dobishme për supat, stews, dips, purees dhe sauces. Ato kanë avantazhin e të qenit kompakt, i lehtë, dhe për një kohë të pacaktuar në temperaturë dhome (nuk shqetësohet nëse energjia del jashtë, ndryshe nga ushqimi i ngrirë).

• 01 nga 06

  Si të thahen domate - Metoda e furrës

  Domate të thata nuk duhet të jenë të "guximshme" të jenë të shijshme. Ku unë jetoj, verat janë shumë të lagësht për të ushqime të thata në diell (ata vetëm myk). Kjo është arsyeja pse unë zgjedh për tharjen e tyre ose në një dehydrator ose në furrë. Rezultati është po aq intensiv sa flavorful dhe ngjyra si ato që ishin tharë në klimat më pak të lagësht në diell (dhe një tërësi shumë më pak të shtrenjtë).

• 02 nga 06

  Turnips i tharë me furra

  Kjo metodë e tharjes turnips ruan ngjyrën e dritës, aromën dhe ushqyesit e perimeve. Ëmbëlsirat e thata janë të frikshëm në supave (duke përfshirë rezervat e supave shtëpiake) dhe stews. Ata gjithashtu marrin shumë pak hapësirë ​​dhe peshojnë pothuajse asgjë, gjë që i bën ata shumë të lehtë për t'u ruajtur.

• 03 nga 06

  Kale patate të skuqura pjekur

  Këto patate të skuqura të shijshme, të papërpunuara, janë një alternativë e shëndetshme ndaj patateve. Ata janë kaq të shijshëm saqë ende nuk i kam takuar këdo që nuk i ka gëlltitur, dhe që përfshin fëmijët si dhe të rriturit të cilët nuk mendonin se i pëlqente kale.

• 04 nga 06

  Skuadrat e kungullit Butternut - Metoda e furrës

  Patate të skuqura pjekur butternut kungull janë një rostiçeri i brishtë, i shijshëm që është edhe i këndshëm dhe natyrisht i ëmbël. Ata nuk kanë shumë kohë për të bërë në furrë tuaj, dhe janë shumë më të shëndetshme se patate të skuqura konvencionale - ju merrni për të kapërcyer shpenzimet dhe yndyrat e versioneve të skuqura thellë.

• 05 i 06

  Si të Blanch dhe Dehydrate selino, me ose pa një Dehydrator

  Selino është e domosdoshme për rezervat e supave, dhe për mirepoix përzierje të selino, karrota dhe qepë që është shtylla kurrizore e enëve aq të këndshme. Kur keni nevojë vetëm për një kërcell ose dy dhe nuk keni ndonjë selino të freskët në dorë, selino të thata zakonisht do të funksionojë mirë.

• 06 i 06

  Si të Kullosni Mushrooms - Metoda e Furrës

  Mirë, kështu që kërpudhat nuk janë perimet teknikisht. Por ata shkojnë së bashku në shumë enët e këndshme. Mushrooms thatë bukur duke përdorur metodën e furrës. Kur hidhem në ujë të nxehtë, cilësia e tyre është pothuajse identike me kërpudhat e freskëta.

  Kjo është një mënyrë e mirë për të ruajtur një bollëk të kërpudhave të foraguara, ose thjesht për të siguruar që kërpudhat e blera në dyqan në frigoriferin tuaj të mos prishen para se të shkoni për të ngrënë ato.