Receta e vezës skoceze që më parë mësova si një nxënëse ra në favor të viteve të fundit, unë po mbishem, sepse ai që më është mësuar ishte i mbushur rëndë dhe pastaj i skuqur thellë. Sheqeri i shekullit të 21-të, sidoqoftë, është më i lehtë, përdor vezë me rreze të lirë, mish me salcë me cilësi të mirë, bimë të freskëta dhe thërrime të lehta për shtresën dhe është i skuqur vetëm pak, pastaj pjekur në furrë. Unë për një jam i lumtur ta shoh përsëri.
Vezët e skocezit janë një parcelë ushqimi i zhdërvjellët, i lëvizshëm, i vetmi i tillë i dobishëm është Pasty Cornish dhe të dyja janë perfekte në një kuti drekë, në një piknik veror , një parti ose si një rostiçeri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 vezë të mëdha
- 2 lugë miell (të kalitur me kripë dhe piper)
- 1 filxhan / 225 gram sallam (pa lëkurë)
- 1 dash
- Salcë Worcestershire
- 2 qepë të pranverës (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle majdanoz (copëtuar imët, ose ndonjë barishte tjetër e freskët që merr fancy tuaj)
- Opsionale: 1 çikë me majë
- kripë për shije
- piper për shije
- 1 vezë (rrahur)
- 1/2 filxhan breadcrumbs (shtëpi-bërë breadcrumbs thatë ose një thërrime të mirë të cilësisë të tilla si Panko)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 190C / 375F
- Vendosni vezët në një tigan me ujë të valë dhe gatuaj saktësisht për 7 minuta. Hiqeni nga tigan dhe zhytni në ujë të ftohtë për t'i ndaluar të gatuani. Sapo të ftohtë, zhvishem vezët dhe vihet në njërën anë.
- Pluhuni vezët e ziera të ziera duke i rrotulluar në miellin e kalitur.
- Vendoseni mishin e sallamit në një tas të madh, shtoni salcionin e Worcestershire, qepë të pranverës, bimëve të freskëta dhe mace, nëse përdorni, dhe sezoni me kripë dhe piper. Përzihet plotësisht.
- Ndani mishin e sallamit në 4 pjesë të barabarta.
- Forma çdo pjesë në një tortë të sheshtë të mjaftueshme për t'u përshtatur rreth vezës. Punoni mishin e suxhukut rreth vezës në mënyrë të barabartë, ndërsa punoni shumë për të mbajtur formën e vezës dhe për të siguruar që nuk ka të çara. Vendosni vezët e veshura me mish në frigorifer për 15 minuta.
- Roll vezë të ziera në miell kalitur ndjekur nga veza rrahur, pastaj në thërrimet dhe shtypni lehtë për të siguruar një 'fix' të mirë.
- Nxehtësia e vajit në një tigan të thellë 4cm / 1 ½ "të naftës Ngroheni vajin në 180 ° C (ose derisa një kub me bukë të kthehet në ngjyrë kafe të artë) në më pak se një minutë Vendosini vezët e veshura në vaj, ngrini ngrohjen pak dhe përgatitini vezët, duke u kthyer shpesh për 3 minuta. Hiqni vezët dhe vendoseni në një tabaka dhe ngjiteni në furrën e nxehur për 6 minuta ose derisa të keni kafe të artë në të gjithë.
- Drain në letër kuzhine dhe të shërbejë të ngrohtë ose të ftohtë në qoftë se për një piknik ose kuti drekë.
- Vezët e skocezit mund të bëhen një ditë më parë dhe mbahen në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 306 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 288 mg |
| sodium | 754 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 16 g |