Arepas janë ëmbëlsira të shijshme të misrit që janë gatuar në një tigan. Ata janë shumë të njohura në Kolumbi dhe Venezuelë. Arepas janë të përgatitur me një miell misri të veçantë parapërgatitur quajtur masarepa. Arepas de choclo janë bërë me misër të freskët përveç masarepa, e cila u jep atyre një shije të ëmbël. Djure afresi Queso (e ngjashme me djathin e fermerit) shton nje kontrast kripes.
Këto janë një mëngjes i mrekullueshëm që shërbehet me gjalpë apo djathë. Për një mëngjes më të përzemërt, shërbeu me një vezë të pjekur dhe një anë të chorizo .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 3/4 gota qumësht
- 1 1/2 filxhan kernel misri të freskët (nga rreth 3 veshë misri të ëmbël)
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 gota masarepa
- 1/2 filxhan shkrirë queso afresk (ose një tjetër firmë, djathë të bardhë të freskët të kripura, si djathi i fermerit)
- Kripë për shije
- 2 lugë gjelle gjalpë për të ngrënë arepas
- Garniturë: djathë shtesë për të shërbyer
Si ta Bëni
- Vendosni qumështin dhe kernelin e misrit në një blender dhe pulsin shkurtimisht derisa misri është terren i ashpër.
- Derdhni përzierjen e misrit / qumështit në një tigan dhe shtoni gjalpë. Nxehtësia për ngrohje të mesme deri sa qumështi të vijë në çiban. Hiqeni nga nxehtësia dhe leni të qetë për 2 minuta.
- Shtoni masarepa në një tas të madh të ngrohjes. Shkundni djathin e shkrirë. Ngroheni ngadalë përzierjen e qumështit të nxehtë në masarepa, duke nxitur me një lugë druri.
- Vazhdoni të përzierni përzierjen derisa të jetë mjaft e freskët për të trajtuar, pastaj gatuani butësisht me duart tuaja derisa të keni një brumë të qetë homogjen.
- Sezoni me kripë për shije dhe gatuaj.
- Shape arepas: të marrë rreth 1/4 filxhan brumë dhe formojnë atë në një top. Përkuluni në mes të duarve tuaja në një formë zbritjeje, duke zbukuruar skajet e thyera me gishta. Flokët zbrisni derisa të jetë rreth 1/3 inç i trashë dhe rreth 4 inç në diametër. Përsëriteni me brumë të mbetur.
- Shkrihet një lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Cook arepas në tufa derisa të artë kafe dhe crispy në të dy anët - rreth 4 minuta një anë.
- Top arepas me një fetë hollë e djathë fermerët, ndërsa ende të nxehtë, ose të vendos një fetë e djathë në mes të two arepas. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 160 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 18 mg |
| sodium | 107 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |