Hap pas Hapi Humitas Miell misri Tamales Recipe

01 nga 10

Rreth Humitas ..

Boshtet e avulluara të grurit të mbushura me misër terren janë një ushqim tradicional, të ngrënë nga banorët vendas të Amerikës së Jugut përpara ardhjes së evropianëve. Por ata kanë vazhduar në shumë forma në të gjithë Amerikën e Jugut, si humitas (rajoni Andean), tamales (Amerika qendrore dhe Meksika, pamonhas (Brazil) dhe hallacas (Venezuela) për të përmendur disa. (humitas dulces), dhe të shijshme me qepë dhe djathë (humitas saladas) .Kjo recetë është për humitas të thjeshta, të bëra me vetëm katër përbërës: misër, qumësht, kripë dhe lardë. Ato duken si dhurata të vogla dhe bëjnë drekë të përkryer portative.

02 nga 10

Filloni me misër të freskët në kalli ..

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 8 veshë misri
• 1/4 filxhan salcë ose shkurtim perimesh
• 2 lugë çaji kripë
• 1 lugë gjelle qumështi

Hapi i parë është që me kujdes të hiqni lëvozhat nga misri, duke u përpjekur t'i mbajnë ato sa më të paprekura. Ju do t'i përdorni këto lëvore më vonë për të përfunduar mbushjen.

03 nga 10

Hiqni kernelët e misrit ..

Hiqni kernelët nga misri. Kjo recetë është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur misër të vjetër që ka filluar të thahet - ndonjëherë mund të hiqni kernelit të thatë me dorë. Nëse jeni duke përdorur misër shumë të freskët, ju do të duhet të prerë ato me një thikë ose të përdorni një stripper misri . Ruaj kokrrat e misrit për hapin tjetër ...

04 nga 10

Përgatitni tenxhere me avull

Vendosni kokrrat e misrit në një tenxhere të madhe, në mënyrë që të mbulojnë pjesën e poshtme. Ata do të shërbejnë si një raft ose raft për avullimin e humitas. Shtoni rreth një inç të ujit në tenxhere, duke u siguruar që uji të mos mbulojë kova. Humitasit do të pushojnë në majë të kovaçeve në mënyrë që të mund të bëhen pa ujë. Sillni ujë në një çiban.

05 nga 10

Përzierje / Procesi i misrit

Vendi misri në një blender ose procesor ushqim me kripë, dhe procesi deri qetë. Nëse misri është shumë i thatë dhe nuk do të përzihet mirë, ju mund të shtoni pak qumësht (1-2 lugë). Përzierja e misrit duhet të jetë e trashë - ju duhet të jeni në gjendje të krijoni një pendë që do ta mbajë formën e saj. Derdhni përzierjen në një tas të ngrohjes.

06 nga 10

Gatuaj përzierjen e misrit

Shkrirja e sallatës (ose shkurtimi i perimeve) në një tigan deri sa të nxehet shumë. Shtoni lëngun e nxehtë në përzierjen e misrit ngadalë, duke nxituar në të njëjtën kohë. Shto përzierjen misri përsëri në tigan dhe kuzhinier mbi ngrohjes mesme për pesë minuta.

07 nga 10

Përfundoni Humitas

Vendosni lëvozhgat e misrit që do t'i përdorni për të përfunduar humitat në tenxhere me kaka e misrit dhe ujë të vluar për disa minuta për t'i zbutur. Merrni një lëvozhgë, ose dy copa të vogla të mbivendosur dhe i vendosni ato të sheshta, me skajet më të gjera të rreshtuara së bashku. Lugë rreth 4 lugë misri përzierje në fund të gjerë të lëvore. Dele një anë e lëvore mbi përzierjen e misrit. Flijoni fundin e mprehtë të lëvozhgave dhe fusni në derisa ju e fishni anën tjetër. Fundi i gjërë mund të qëndrojë i hapur, ose mund ta copëzoni atë për të përfunduar plotësisht mbushjen. Disa njerëz pëlqejnë të lidhin fundin e hapur të humitës të mbyllur me një rrip të lëvozhgë misri.

08 nga 10

Forma Humitas, Shembulli 2

Një tjetër mënyrë për të formuar humitas është përdorimi i 2 husks misri. Vendosni mbushjen në mes të së parës, pastaj vendosni pjesën e dytë në krye të sipërme. Dërrasë flaps nën dhe mbi për të bërë një paketë katrore, me mbushje në mes. Lidheni paketën e lëvozhgës së misrit me vargun, ose me një rrip të hollë të lëvores së misrit.

09 nga 10

Vërini Humitën

Vendosni humitat, me anën e poshtme të shpatullës, në majë të kavanozave të misrit në tenxhere. Mbulo ato me ndonjë husks shtesë misri dhe kapakun e tenxhere, dhe me avull për rreth 30 minuta. Mbani ujin me një çiban të ulët. Ju mund të keni nevojë të shtoni më shumë ujë kohë pas kohe, por uji nuk duhet të prekë humitat.

10 nga 10

Gati per te ngrene!

Hiq nga nxehtësia. Le të ftohtë dhe të shërbejë.

Bën 10 - 12 humita.

Këshillë: Ju mund të bëni humitas çdo madhësi që ju pëlqen, për aq kohë sa ju mund të përfundojë husks misri sigurt rreth tyre. Ato më të mëdha mund të kenë nevojë për një kohë më të gjatë avullimi.