Kjo tortë e denjë për kompaninë, me shtresat e saj të mollëve të lahen me kanellë, është një shembull klasik i Ëmbëlsisë së quajtur Çudira e Apple Cake . Historianët e ushqimit dhe shkrimtarët kanë pohuar se emri me gjasë i referohet faktit se tortë është bërë me vaj dhe lëng portokalli në vend të gjalpë dhe qumësht, gjë që e bën atë pareve të përsosur pas një vakt festiv të mishit. Për furnizuesit Ohio Paula Levine Weinstein dhe Julie Komerofsky Remer, kjo ishte gjithmonë një klient i preferuar.
Vjehrra e Giora Shimonit, "një bukëpjekës i shkëlqyer", bën një tortë jashtëzakonisht të ngjashme, por receta e saj bën thirrje për 3 deri në 4 mollë Granny Smith të skuqura dhe të feta, dhe qëllimi është rritur me 2 1/2 lugë ekstrakti vanilje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 1 lugë çaji kanellë
- 3 gota miell me qëllim
- 2 gota sheqer
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1 lugë çaji kripë
- 1 filxhan naftës neutrale, të tilla si canola ose grapeseed
- 4 vezë të mëdha
- 1/4 filxhan lëng portokalli
- 2 1/2 teaspoons ekstrakte të pastër vanilje
- 2 deri 3 mollë, me feta
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 300 F (150 C). Grease një pan tub me një fund të lëvizshëm. Në një tas të vogël, përzierje 3/4 filxhan sheqer dhe kanellë. Le menjane.
- Në një tas të madh përzierës, vixeni së bashku miellin, sheqerin, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Shtoni vajin, vezët, lëngun e portokall, dhe vaniljen dhe mundeni derisa të qetë.
- Derdh gjysmën e goditësit në pjatën e përgatitur. Sasi e vogël me 1/4 e sheqerit kanellë. Organizoni gjysmën e mollëve mbi kamxhik, pastaj spërkatni me më shumë sheqer kanelle.
- Përsëriteni procesin e shtresimit me pjesën tjetër të qëllimit, gjysmën e sheqerit të kanellës, mollët dhe sheqerin e mbetur të kanellës
- Piqni në furrën e nxehur për 1 orë dhe 30 minuta, ose derisa tortë të jetë e fortë dhe e artë dhe një testues del të pastër. Në disa furra kjo tortë merr rreth 2 orë për të pjekur; në qoftë se nuk është gati pas një ore e gjysmë, provo në increments 10 deri në 15 minuta deri sa të ketë mbaruar pjekjen. Transferimi në një raft për t'u ftohur.
- Për t'i shërbyer tortës, drejtoni një shpatull kompensuar ose thikë të hollë ndërmjet tortës dhe tiganit për të liruar. Hiqni me kujdes pjesën e jashtme të tiganit, drejtoni shpatullën në mes të pjesës së poshtme të tiganit dhe tortës, pastaj zhvendoseni mbi një pjatë (tortë do të jetë lart poshtë). Vendosni një pjatë shërbyese në pjesën e poshtme të tortës, pastaj me kujdes rrokullisni tortën duke mbajtur dy pllaka. Tortë tani do të jetë në anën e duhur (anën e mollës) lart; hiqni pllakën e lartë dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 512 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 15 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 323 mg |
| karbohidratet | 69 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |