Ëmbëlsira është një tortë e lehtë dhe e ajrosur, e cila është e thartuar nga ajri i fryrë në vezë, sesa me pluhur për pjekje ose sode buke.
Kjo do të thotë që ju duhet të fshihni vezët për një kohë të gjatë - si 10 deri në 15 minuta. Dhe për të marrë volum të mirë nga shkuma e vezës, ajo ndihmon për të ngrohur vezët dhe sheqerin e parë.
Një tjetër tip: Sigurohuni që tasi i mikserit tuaj të qëndrimit është shumë i pastër dhe i thatë. Një grimë e vogël e vajit në tas mund të ndërhyjë me procesin e shkumëzimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 150 gram miell cake (rreth 1 1/2 filxhan)
- 150 gram sheqer (rreth 3/4 filxhan)
- 5 vezë
- 50 gram gjalpë (shkrirë, rreth 1/2 shkop)
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 350 ° F.
- Gjalpë dhe miell dy pans tortë 9-inch. Mund të ndihmojë në vijëzimin e pjesës së poshtme me një rreth letre pergameni të prerë për të përshtatur panin.
- Sillni një tigan të ujit në një çiban në stovetop, pastaj uleni atë në një zierje.
- Në tasin e mikserit tuaj të qëndrimit, rrahni vezët dhe llokoçoni në sheqer derisa të përzihet. Tani vendoseni tasin mbi tiganin për të formuar një kazan të dyfishtë në mënyrë që fundi i tasut të jetë brenda në tigan, por jo duke prekur ujin. Llokoçiseni përzierjen e vezës së vezës mbi tenxhere derisa përzierja të jetë e ngrohtë, e cila duhet të zgjasë 3 deri në 4 minuta.
- Tani ngjisni tasin në mikser tuaj të qëndrimit dhe mundi me shtojcën e kamxhikut për 10 deri në 15 minuta ose derisa përzierja është e trashë dhe e lehtë.
- Dele në miell, pastaj dele në gjalpë të shkrirë. Por, jini të butë dhe mos e mbivendosni ose shlyeni shkumën. Menjëherë derdhni qëllimin në pansat tuaja të përgatitura dhe transferoni ato në furrë.
- Piqni për 20 deri 25 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të dalë e pastër, ose me një thërrime ose dy të bashkangjitura. Mund të filloni testimin pas 20 minutash, sepse është më mirë të kontrolloni shumë shpejt sesa të mbilleni.
- Ftojmë ëmbëlsira për 10 minuta në pans në një pirg teli, pastaj lironi skajet duke vrapuar një thikë përgjatë anëve, kthejeni tortën në raft dhe ftoheni për të paktën 45 minuta.
- Për lagështi, ju mund të pastroni majat e ëmbëlsirave me shurup të thjeshtë , pastaj mbushni dhe të lartë me krem whipped dhe fruta të freskëta . Një pluhur i sheqerit në pluhur është një prekje e këndshme.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 378 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 191 mg |
| sodium | 229 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |