Shumë receta me tortë mjaltë përmbajnë kaq shumë sheqer të grimcuar dhe kafe që është e vështirë të zbulohet aroma e mjaltit. Në këtë version të klasës së Rosh Hashana, unë kam ulur sasinë e sheqerit, hodha pak mjaltë, dhe kam ndërruar kafe për çaj në mënyrë që mjalti të shkëlqejë me të vërtetë.
Më pëlqen mënyra se si kjo recetë tregon profilet unike të shijeve të mielleve të ndryshme të papërpunuara, me një burim të vetëm , edhe pse me siguri ju mund të përdorni mjaltin e tërfilit ose të luleve të egra.
Këshillë: Për të minimizuar fërkimin, mateni mjaltin në të njëjtën filxhan matës që keni përdorur për vajin - do të jetë shumë më e lehtë për të derdhur në kazan!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 1/2 gota (440 g) miell gjithandej
- 1 lugë gjelle pjekje pluhur
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1 lugë gjelle kanellë
- 1-1 / 2 lugë çaji xhenxhefil
- 1/4 lugë çaji kardamom
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 3 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan (145 g) sheqer
- 1 filxhan naftës neutrale (235 ml), të tilla si vaj grapeseed ose canola
- 1-1 / 4 gota (425 g) mjaltë
- 1 filxhan (235 ml) çaj me forcë të ftohur, të ftohur në temperaturën e dhomës
- 4 teaspoons ekstrakte të pastër vanilje
- 2 lugë confectioners sheqer (optional)
- 1 lugë çaji kanellë (opsionale)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F (175 ° C). Grease një pan tub me një fund të lëvizshëm dhe të lënë mënjanë.
2. Në një tas të madh, futeni së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sode buke, kripë, kanellë, xhenxhefil, kardamom dhe arrëmyshk. Le menjane.
3. Në një tjetër tas të madh, lëvizni së bashku vezët dhe sheqerin, vajin, mjaltën, çajin e prodhuar dhe ekstraktin e vaniljes derisa të kombinohen mirë.
4. Ngadalë shtoni përbërësit lagësht në përbërësit e thatë në 4 shtesa, whisking si ju derdh.
Goditi poshtë anët e tas dhe përzierje mirë para çdo shtesë të re. Vazhdoni pëshpëritje vetëm derisa qëllimi të jetë i qetë dhe i petëzuar. Hidheni qëllimin në pjatën e përgatitur. Piqni në qendër të furrës së nxehur për 50 deri në 55 minuta, ose derisa maja e tortës është ngjyrë kafe e artë, buron përsëri në prekje dhe një testues i tortës futet në qendër të pastër.
5. Lejoni që tortë të ftohet në pjatën e saj në një raft për 20 deri në 30 minuta. Drejtoni një shpatull kompensuar ose thikë të hollë dhe të mprehtë midis tortës dhe tiganit për t'u zgjidhur përpara se të fshihni. Kaloni me kujdes në një pjatë tortë. Nëse dëshironi, përzierini sheqerin e sheqerit dhe kanellën së bashku në një tas të vogël, vendosni në një rrjetë të hollë rrjetë dhe silleni mbi tortë. Mbetjet mund të ruhen, të mbështjellura mirë në fletë metalike, deri në një javë në temperaturë dhome, ose për 3 muaj në frigorifer. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 344 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 65 mg |
| sodium | 323 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |