Engjëjt me kalërim, apo oysters të mbështjellë në proshutë, është një gjellë klasike e gocave që është shumë e zakonshme në Bregun Lindor dhe shihet shpesh si një aperitiv dasmash në Long Island në Nju Jork. Me vetëm tre përbërës në listën e prep - proshutë, oysters dhe një shiringë me lëng limoni - kjo pjatë nuk mund të jetë më e lehtë për t'u përgatitur. Bëni sa më shumë që mund të përballoni - kam bërë 100 herë për një grup prej 15 personash dhe ata janë ngrënë të gjithë në më pak se 10 minuta. Për njerëzit normal, figura në 6-8 si një meze. Double atë për kursin kryesor.
Nxjerrja e emrit të këtij receptori i referohet faktit se, siç janë gatuar kamuflat, buzët e tyre janë të buta, që i ngjan krahëve të një engjëlli. Marilyn Hansen, në librin e saj të vitit 1990, "Të kënduarit në stilin e Viktorias", thotë: "Këto kafshime intriguese janë me të vërtetë qiellore të dërguara për dashnorët e kamzhikëve".
Homologu i engjëjve në kalërim janë Devils on Horseback, të quajtur kështu sepse ka një element djegës të përfshirë, si salcë Tabasco.
Për të ngatërruar më tej këtë çështje, Roger M. Grace i Kompanisë së Lajmeve Metropolitane pretendon se "Autoriteti ushqimor James Beard (1903-85) këmbënguli që engjëjt në kalë kërkonin proshutë si një mbështjellëse dhe se nëse do të përdoreshin proshutat, çfarë do të kishe bëhuni djajtë me kalë. "
Britanikët i shërbejnë një pjatë që ata e quajnë djajtë mbi kalë të bëra me prunes në vend të oysters. Dhe këtu është një tjetër ndryshim i Devils on Horseback duke përdorur fiq në vend të oysters.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 5 duzina kambanare të vogla (shuffed)
- 12 deri 30 strips proshutë (shkurtuar thinly)
- 2 deri në 3 limona
Si ta Bëni
- Fetë shirita proshutë në gjysmë. Është shumë e rëndësishme për të marrë proshutë të prerë hollë për këtë recetë, pasi proshutë e trashë kapërcen oysters. Gjithashtu, është e rëndësishme që të merrni ostrilat e vogla - përndryshe, ato bëhen shumë të mëdha.
- Përfundoni gjysmën e fasule të proshutës rreth çdo kameriere dhe sigurohuni me një krunde dhëmbësh. Organizoni në një tigan të skuqur ose merrni një djeg gati.
- Vendosni oshirët e mbushur me proshutë nën broiler derisa të jenë të freskët, rreth 5-6 minuta.
- Sa kohë kjo do të marrë në skarë tuaj varet nga të nxehtit; por unë rrallë e bëj këtë në skarë, pasi yndyra e proshutës bie përmes grilës dhe shkakton shpërthime. Pastaj përsëri, ju merrni një shije të tymosur me zjarr të vërtetë ...
- Merrni oysters jashtë dhe të kthejnë ato mbi. Kthehu në broiler dhe i freskët në anën tjetër. Kjo duhet të zgjasë rreth 2-4 minuta.
- Shërbeni stilin e familjes në një pjatë të madhe. Mos i goditni me lëng limoni deri para se t'i shërbeni, përndryshe shkatërron crispiness e proshutë.
- Tradicionalisht, kjo meze është shërbyer në pikat e pjekjes butë, kështu që nëse ju jeni një bërtitës për traditën, kjo është rruga për të shkuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 38 |
| Fat i shëndoshë | 2 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 15 mg |
| sodium | 69 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |