Kjo është gjellë ideale për t'u shërbyer me një vakt meksikan - të lehtë, të afrueshme, të gjallë dhe flavorful. Shto speca zile për ngjyra edhe më shumë, dimër të domosdoshme të qershisë ose të rrushit dhe ndoshta një majë cayenne ose qimnon. Nëse mund ta bësh këtë me misër të freskët, me fat! Megjithëse, kur kjo nuk është në sezonin, unë patjetër të gjej një qese me misër të ngrirë dhe kjo është një mënyrë e shpejtë për ta veshur atë.
Queso Cotija është një djathë qumështi i fortë, i tharë, me një aromë të theksuar kripore. Ajo është emëruar pas qytetit të Cotija, Michoacán. Pak shkon shumë. Cotija mund të blihet në raunde të vogla ose në blloqe të mëdha, dhe shpesh përdoret për t'u shkrirë ose të integruar si një kripë për burrit, supave, salads, tostadas, fasule dhe tacos. Shpesh mund ta bleni atë të copëtuar ose të integruar.
Ky është shembulli i përsosur i një recete template, ku ideja e përgjithshme është atje, dhe pastaj ju mund të bleni gjërat brenda dhe jashtë si ju dëshironi-të tilla si shall në vend të hudhër, bimeve të ndryshme, kunguj verës në vend të kunguj, krunde, djathë dhie në vend të Cotija. Nëse dëshironi një shije të fortë origjinës, shtoni më shumë. Disa njerëz e urrejnë cilantro, dhe disa njerëz e duan atë - mund ta kaloni në anën tjetër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 4 gota kernelit misri, të freskëta ose të ngrira
- 1 1/2 gota kungull i njomë diced
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 1/2 lugë çaji oregano të freskët të grirë
- 1/2 filxhan tharë Cotija djathë
- Pak i vogël
- cilantro e freskët
- lë (opsionale)
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, shkrijeni gjalpë derisa të pakësohet pak mbi nxehtësinë mesatare. Shto misër, kungull i njomë, hudhër dhe rigon. Sezoni me kripë dhe piper dhe lyejeni për rreth 6 minuta derisa perimet të jenë të freskëta.
- Shërbyer nxehtë, në krye me djathë Cotija dhe gjethe të freskëta cilantro, nëse dëshironi.
Gjithashtu të jetë i sigurt për të provoni këtë misër mish i pjekur në skarë! Veshët e misrit fillimisht janë të pjekur në skarë, pastaj me një përzierje majonezë me djathë, djathë të butë dhe me spërkatën me djathë pak më shumë.
Kur misri është në sezonin gjatë verës, përfitoni nga sa e ëmbël është dhe festoni me enët si biftekë me bishta me bishë me miell misri dhe maja verë, sallatë domate dhe Bacon.
Enët e tjera të mëdha meksikane për familjen tuaj përfshijnë quesadillas , dhe ky misri i derdhur dhe kungull i njomë me Cotija dhe Cilantro do të ishte një mbulesë fantastike mbi to. Gjithashtu provoni këtë Chorizo Avocado Rice Bowl për një vakt të shpejtë dhe të lehtë që po mbush. Guacamole me aromë bën një rënie të madhe me patate të skuqura ose perime, ose përdoreni atë në pjata të tjera, si kjo mëngjes Burrito për të filluar ditën tuaj!