Farofa është një shoqërim i shijshëm me shumë enët braziliane, sidomos feijoada klasike e fasule të zezë. Farofa është bërë me miell manioc ( harina de mandioca ), i cili është i tharë në një tigan me gjalpë, qepë dhe vaj palme. Rrënja e bimës manioc (cassava) zakonisht shitet si një kollë shumë e mirë (almidón), e quajtur shpesh miell tapiokë në SHBA. Por për të bërë farofa, keni nevojë për miell manioc që është me gërshërë tokë, me një cilësi si drithëra farinë. Ju mund të gjeni miell manioc në tregjet braziliane ose në internet. Nëse ju nuk mund të gjeni crumbs manioc, ju mund të zëvendësojë me crumbs bukë - shije nuk është e njëjtë, por ajo është ende shumë e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë të madhe (copëtuar imët)
- 8 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj palme
- 2 gota miell manioci
- Kripë dhe piper për shije
- Opsionale: 1/2 filxhan copëtuar ullinj të zi
- Opsionale: 1/2 filxhan vezë të zier me peshk të zier
Si ta Bëni
- Shkrihet gjalpi në një tigan mbi ngrohje mesatare dhe të ulët.
- Shtoni qepët dhe kuzhinierët deri sa të butë dhe të artë, rreth 10 minuta.
- Llokoçis në miell manioc dhe kuzhinier, nxitje, për 3 deri në 4 minuta të tjera derisa të përzier mirë dhe në mënyrë të barabartë thekur dhe lehtë browned.
- Sezoni me kripë dhe piper për shije. Llokoçis në ullinj opsional të zi dhe / ose vezë të ziera të zi nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 298 |
| Fat i shëndoshë | 19 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 173 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |