I pëlqente këta karamele koreane (ose biskota) të susamit në rritje, por kurrë nuk kuptova se sa lehtë do të ishin ata, derisa të përpiqesha t'i bëja ata për një mik pa gluten. Ato janë aq të lehta për t'u bërë si Rice Krispie Treats dhe kanë të njëjtën pa-piqem, pak thjeshtësi përbërës.
Ju mund të merrni zbukurime me forma të ndryshme dhe duke përdorur farat e susamit me ngjyrë dhe arra si ornament. Zakonisht bëj sheshet e thjeshtë të zeza apo të artë të farës së susamit dhe ato nuk janë të buzëqeshura. Kjo recetë nuk është tepër e ëmbël, por ju mund të rregulloni nivelin e ëmbëlsisë së shurupit nëse e gjeni shumë të ëmbël ose jo të ëmbël-mjaftueshëm për shijet tuaja.
Nëse nuk doni të bëni shurupin tuaj, ju mund të zëvendësoni me lloje të tjera të shurupeve të blerë në dyqan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota farat e susamit (të rregullta ose të zeza)
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 3/4 filxhan uji
- 4 lugë mjaltë
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh, farat e susamit të sesamit mbi nxehtësi të ulët deri sa të fillojnë të shfaqen. Ata duhet të bëhen aromatik pas 4 apo 5 minutash.
- Hiqni fara nga nxehtësia dhe rezervoni.
- Në një tigan të mesëm, kombinoni sheqer kafe, ujë dhe mjaltë për ngrohje të ulët.
- Llokoçis shpesh derisa sheqeri të shkrihet, duke u siguruar që shurupi nuk djeg.
- Hiq nga nxehtësia kur shurupi është i trashë (rreth 5-7 minuta).
- Menjëherë derdh farat e susamit në shurup, përzierjen për të kombinuar.
- Përhapeni farën e farës së susamit dhe përzierjen e shurupit në një fletë cookie që është ose e lyer ose e veshur me letër pergamene .
- Vendosni një copë letre pergamene në krye dhe rrokullisni butësisht me një pin kodrina për të rrafshuar majën e karamele.
- Leja karamele ftohtë rreth 5 minuta dhe pastaj prerë me një thikë të mprehtë në sheshet 1-inç ose drejtkëndëshe më të vogla. (Grease thikë në qoftë se ju keni një kohë të vështirë prerje).
- Cool plotësisht dhe gëzojnë ose ruajtur në një enë hermetik.
Disa fakte për Farërat e Sesamit:
Fara e susamit janë një nga condiments më të vjetra të njohura për njeriun - ata u regjistruan së pari si një kulturë në Babiloni mbi 4.000 vjet më parë. Ajo ka mbetur një aromë popullore në Lindjen e Mesme dhe në Lindjen e Afërme. Përdorimi i saj në gatim u përhap nëpër Afrikë dhe Azi dhe më në fund në pjesë të tjera të botës. Vaj i susamit është rezistent ndaj prishjes, kështu që ai kishte vlerë të veçantë në kohët e lashta.
Nëse ju pëlqen shija dhe cilësi e këtyre chewies susam, atëherë provoni edhe këtë recetë për grek Pasteli .
Së bashku me hudhrat, kochukaru (piper i kuq i copëtuar), salcë soje dhe xhenxhefil, farat e susamit dhe vaji i susamit janë dy nga condiments më të rëndësishme në kuzhinë koreane.
Fakte ushqyese rreth ekstraktit të susamit nga WH Foods:
Jo vetem fara e susamit eshte nje burim shume i mire i manganit dhe bakrit, por ato jane gjithashtu nje burim i mire i kalciumit, magnezit, hekurit, fosforit, vitamines B1, zinkut dhe fibrave diete.
Përveç këtyre ushqyesve të rëndësishëm, fara e susamit përmban dy substanca unike: sesaminën dhe sesamolinën. Të dyja këto substanca i përkasin një grupi të fibrave të posaçme të dobishme të quajtur lignans, dhe kanë treguar se kanë një efekt kolesteroli në uljen e njerëzve dhe për të parandaluar presionin e lartë të gjakut dhe për të rritur furnizimin me vitamina E në kafshë.
Sesamini është gjetur gjithashtu për të mbrojtur mëlçinë nga dëmtimi oksidativ.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 440 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 22 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |