Onions karamelizuar me limon, ose Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone në gjermanisht, bën një condiment të madh për një rosto, në krye të vezëve të fërguara, ose mbi dolli. Dallimi nga qepë standarde caramelized është shtimi i lëng limoni dhe uthull balsamic në këtë recetë.
Kjo trajtim i shijshëm dhe pak i ëmbël mund të bëhet në një ditë të ngadaltë dhe të ngrirë deri në një javë për t'u përdorur në çdo pjatë që ju pëlqen. Ata marrin pak kohë për t'u përgatitur, sepse janë të gatuar të ulët dhe të ngadalshëm, por janë mirëmbajtje të ulët, që kërkojnë një trazim çdo herë dhe pastaj dhe janë të lehta për t'u bërë.
Qepë më e mirë për t'u përdorur për këtë projekt është qepë e verdhë bazë e gjetur zakonisht në dyqan ushqimore. Onions bardhë gjithashtu do të punojnë. Ëmbël e ëmbël (si qepët e Maui, Walla Wallas ose Vidalias) do të duket si një opsion i mirë, por janë më të mirat për kohët e shkurtra gatimi ose ushqimin e papërpunuar. Qepe të kuqe mund të karamelizohen dhe të kenë një ngjyrë interesante, por qepë e verdhë është mbreti.
Bëni qepë karamelizuar paraprakisht dhe hani ato të ftohta ose të ri-ngrohur me shumë enët. Provoni qepë të karamelizuar si një krah për të pjekur derri ose në krye të dolli me Gruyere shkrirë në krye. Ose përdorni qepë caramelized në krye të burgers, bratwurst , pure perime , steaks ose në supë, gratins, ose pies qepë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle vaj vaji
- 4 gota qepë (feta vertikale, 2-3 onions)
- 1 lugë gjelle uthull balsamik
- 1/2 lugë çaji kripë
- 2 lugë limon limoni (juiced)
- 1 lugë gjelle ëmbëlsues (zgjedhja juaj, agave nektar, sheqer, mjaltë)
- 1 lugë çaji zest (limon)
Si ta Bëni
- Ngroheni 1 lugë gjelle vaj vaji në tigan, shtoni 4 gota qepë në feta dhe lyejeni për disa minuta, pastaj mbuloni enën, hidhni poshtë nxehtësinë dhe gatuani për rreth 20 minuta, nxitje disa herë.
- Hiqni kapakun, shtoni 1 lugë uthull balsamic dhe kripë 1/2 lugë çaji, dhe kuzhinier deri në qepë janë bërë sipas pëlqimit tuaj.
- Shtoni 2 lugë lëng limoni dhe 1 lugë gjelle ëmbëlsues të zgjedhur (nektar agave, sheqer, mjaltë) dhe kuzhinier për 2 deri në 3 minuta më shumë.
- Hiqni nga nxehtësia dhe llokoçisni me 1 lugë çaji limoni.
- Shërbyer ngrohtë ose të ftohtë. Mund të mbahen në frigorifer për një javë.
Më shumë receta gjermane duke përdorur qepët e karamelizuar
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 112 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 7 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |