Unë jam një stalker figurash. Në thelb, unë gjuaj figs në çdo treg unë jam në gjatë sezonit fig. Sezoni i tyre është aq i shkurtër saqë unë thjesht nuk mund ta lë të lejoj ndonjë mundësi për të bërë receta me këto dashuri. Dhe nëse ndaleni pranë shtëpisë time për një koktej këto ditë, unë me siguri do t'ju shërbej disa fiq të freskët me djathë dhe mjaltë blu.
Ka qenë e padurueshme e nxehtë kështu që nuk isha në gjendje të skllavë mbi një tortë, por kjo tavë e thjeshtë vjen së bashku aq shpejt sa nuk mund t'i rezistoj. Dhe shtresa e qumështit e ëmbël dhe e limonës është e vogël, mjaft e mjaftueshme për të bërë një kafshim të përsosur me pastë të pjekur dhe me fiq të freskët, me mjaltë të ëmbël. Kjo definitivisht bie në kategorinë e ëmbëlsirë të përsosur të verës së vonë. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin e kungullit:
- 1 Kupën e të gjitha miellit të qëllimit
- 2 lugë gjelle sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 Stick (8 lugë) gjalpë i pakripur, i ftohtë dhe prerë në 1 "copa
- 1/4 Uji i akullit të kupës
- Për mbushjen:
- 8 oz. Djathë mascarpone
- 1/4 sheqer të kupës
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1/4 lugë çaji kripë
- Për krye:
- 1 Pigë fiq të freskët, feta
- 1 - 2 Lugë gjelle mjaltë, për shije
Si ta Bëni
Bëni brumin e krekës duke shtuar miellin, sheqerin, kripën dhe gjalpën me qëllim të gjithanshëm në tasin e një procesori ushqimor. Pulsi 10 deri në 15 herë vetëm derisa përzierja i ngjan thërrime të kursit. Me makinën në punë, derdhni ujin e akullit përmes tubit të ushqimit dhe vazhdoni të derdhni derisa përzierja formon një top të brumosur. Përfundoni brumin në plastike dhe ftohuni për të paktën një orë.
Kur të gatshëm për të pjekur, para-ngrohni furrën në 350 gradë.
Rrotulloni brumin, në një sipërfaqe të mirë të flourizuar, në rreth 10 "rrumbullakës. Mbyloni brumë mbi kunjin tuaj të rrotullimit dhe transferoni në një pate me grurë 9", preferohet me një fund të lëvizshëm. Për të marrë brumë të freskët, rrokulliset pllakën tuaj të rrotullimit nëpër skajet e kavanozës dhe hiqni brumin e tepërt.
Për të mbushur, kombinoni djathin e mascarpone, sheqer, lëng limoni dhe kripë në një tas të madh. Duke përdorur një shul apo mikser dore, llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet dhe përzierja është e kombinuar.
Derdhni kripën në pjatën e përgatitur, vendosni në një fletë pjekjeje dhe piqni për 40-45 minuta ose derisa djathi të vendoset dhe brumë është një ngjyrë kafe e hollë e artë. Lejoni të ftoheni mirë para se të hiqni nga tigan.
Për të përgatitur copëza, fërgoni fiqtë dhe vendosni ato në majë të thithit dhe rreshkisni me mjaltë. Shërbyer me mjaltë shtesë për njerëzit që të rrokisin nëse dëshirojnë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 317 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 57 mg |
| sodium | 337 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |