Dua agrumet e dimrit dhe kam gjetur veten plotësisht të obsesionuar me portokalli të gjakut . Ata janë kaq të zakonshëm dhe të parëndësishëm në pjesën e jashtme. Por kur i hapni ato, ju shihni ngjyrën e kuqe të kuqe rubin. Ashtu si me të gjitha agrume, kaq shumë aromë, për të mos përmendur aromën, është në lëkurë, kështu që unë gjithmonë ngul sytë e frutave para se të hahet ose të shtrydh lëngun. Rrjedhimisht, kuzhina ime erë si një pemishte agrume këto ditë. Duke marrë parasysh motin e ngrirjes dhe orët e shkurtra të ditës, kjo nuk është një erë e keqe fare.
Qartë unë nuk mund të le të kalojë sezonin e portokalli të gjakut pa një trajtim të pjekur (çfarë janar janar ??) dhe kam bërë shumica e tyre duke përfshirë zest dhe lëng në qëlloj dhe lustër. Kardamom aromatik komplikon portokallin përkryer dhe e lidhi të gjithë gjë së bashku me pak mjaltë në lustër.
Unë kam eksperimentuar shumë me këto ëmbëlsira të shpejta të stilit të pan-së. Shumica e recetave bëjnë thirrje për një shkop gjalpë, por unë kam zbuluar se çifti ekstra i lugëve me të vërtetë ndihmon në cilësi. E dija se kisha një fitues kur shijova pasta sepse unë kërkova shumë të haja vetëm me një lugë. Për fat të mirë tortë e pjekur është aq e mirë!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 2 vezë
- 1 filxhan sheqer
- 10 lugë gjalpë të pakripur (në temperaturë dhome)
- 1 lugë çaji vanilje
- 1/2 filxhan krem kosi
- 4 deri në 6 lugë gjelle ngjyrë portokalli të gjakut (nga 2 aromat e gjakut)
- 1/4 filxhan lëngu i gjakut portokalli
- 2 gota të gjitha miell qëllimi
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kardamom
- 1/2 lugë çaji kripë
- Për Glaze:
- 1/2 kupa
- sheqer pluhur sheqer
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë gjelle lëngu i portokallit të gjakut
- 1/4 lugë çaji kardamom
- 1 kripë majë
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 350 gradë.
Shto vezë dhe sheqer në një tas të madh dhe krem së bashku duke përdorur ose një qëndrim ose mikser dorë. Beat në gjalpë, vanilje, krem kosi, gjaku i portokallit të gjakut dhe lëng.
Në një tas të veçantë, shoshoni së bashku miellin, pluhurin e pjekjes, sode buke, kardamom dhe kripë. Shto përbërësit e thatë në lagësht dhe përzierje derisa të kombinohen.
Gjalpë dhe miell një 8 "pan (ose gjalpë dhe linjë me letër pergamenë).
Hidhni në qëlloj dhe piqni për 40-45 minuta ose derisa një provues i tortës të dalë i pastër. Lejo të ftohet në tigan përpara se të hiqet.
Bëni lustër duke shtuar sheqerin me pluhur, mjaltin, lëngun e portokallit, kardamomën dhe kripën në një tas të vogël dhe duke ngërthyer së bashku derisa të jetë e qetë. Thupni mbi tortë para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 297 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 79 mg |
| sodium | 353 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |