Flat-iron steaks janë mjaft flavorful. Ndërsa ata punojnë mirë për shumicën e recetave, ato janë një shtesë vërtet e mrekullueshme për tacos. Kjo recetë është e thjeshtë dhe është perfekte për ngrëniet e javës së natës, por janë kaq të shijshme, mund të shërbejnë në çdo rast.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 steaks hekuri të sheshtë
- 12 tortillas misri
- 1/2 filxhan / 120 ml guacamole të përgatitur
- 1/2 filxhan / 120 ml pico de gallo
- 8 gota të gëlqeres për garniturë
- Për Marinadën:
- 1/2 filxhan / 120 ml vaj
- 4 lugë lëng limoni (lëng i 2 limes)
- 1/4 copë / 60 ml qepë (grirë)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë / 30 ml qumësht pluhur
- 1 lugë gjelle / 15 ml kripë deti
- 2 lugë çaji / 10 ml pluhur djegës
- 2 lugë çaji / 10 ml chipotle pluhur djegës
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
1. Vendoseni steaks të sheshtë në një qese plastike të mbyllur. Kombinoje përbërësit e marinadës dhe derdh mbi steaks, duke siguruar që çdo pëllëmbë e mishit është veshur mirë. Butësisht lëshoni ajrin nga qesja, mbyllni dhe vendosni në frigorifer për 2-8 orë.
2. Ngrohni skarë për ngrohje të lartë.
3. Hiqeni steaks nga qese dhe hidhni çdo marinadë të mbetur. Vendi steaks mbi djeg dhe kuzhinier për 2-3 minuta në anën. Ulja e ngrohjes në mes dhe kuzhinier për një tjetër 12-15 minuta, në varësi të trashësisë së mishit dhe dhuratës së dëshiruar.
4. Pasi të jetë gatuar, hiqni steaks nga nxehtësia dhe vendoseni në një bord të madh të prerjes. Lëreni mishin të pushoni për disa minuta para gdhendjes. Fetë e mishit në copa të hollë dhe vendin mbi një pjatë shërbejnë. Mbulo pjatën me fletë metalike për të mbajtur ngrohtë ndërsa ju merrni përbërësit e tjerë të gatshëm.
5. Për të mbledhur: Thjesht vendosni 3-4 shirita mishi në tortillat e misrit të ngrohtë dhe të lartë me guacamole, pico de gallo dhe çdo condiments tjera të zgjedhjes. Shijoni me oriz të freskët, fasule të freskëta, dhe gërmime të gëlqeres.