Ky salcë e ëmbël e gjelbër është e mirë për garniturë mbi akullore me vanilje, ëmbëlsira , desserts dhe në pije.
Kjo recetë përdor matcha, që fjalë për fjalë do të thotë "çaj pluhur". Kur ju urdhëroni çajin tradicional të gjelbër, komponentët nga gjethet futen në ujë të nxehtë, atëherë gjethet hidhen. Me ndeshje, ju jeni duke pirë gjethet aktuale.
Ndryshe nga çaji i gjelbër tradicional , përgatitja e matcha përfshin mbulimin e bimëve të çajit me rroba hije para se të korrren. Kjo shkakton rritjen e gjetheve me shije dhe cilësi më të mirë, të cilat përzgjidhet dora, hudhen për një kohë të shkurtër për të ndaluar fermentimin, pastaj të thata dhe të moshuar në ruajtje të ftohtë, e cila thellon aromën. Gjethet e thata janë pastaj gur-tokë në një pluhur gjobë.
Përveç sigurimit të sasive të vogla të vitaminave dhe mineraleve, matcha është e pasur me antioksidantë të quajtur polyphenols, të cilat kanë qenë të lidhura me mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës dhe kancerit, si dhe duke kontribuar në përmirësimin e rregullimit të sheqerit në gjak, reduktimin e presionit të gjakut dhe anti-plakjen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë çaji matcha pluhur çaji jeshil
- 4 deri në 6 lugë sheqer
- 1/4 filxhan ujë të nxehtë
- 3/4 filxhan
- Krem i rëndë
Si ta Bëni
- Përzihet pluhuri matcha me sheqer dhe kripë në një enë të ngrohtë, me dy kupa.
- Hidhni në ujë të zier, nxitje derisa matcha dhe sheqeri janë tretur plotësisht.
- Në një tigan të vogël, mbi nxehtësi të ulët, ngrohtë krem me përzierje çaji jeshil derisa flluska të vogla shfaqen në buzë të tiganit.
- Hiq nga nxehtësia.
- Cool plotësisht. Ftoh.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 142 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 34 mg |
| sodium | 8 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |