01 nga 10
Fresh Thai Summer Rolls Recipe
Marrja e Marinadës. D.Schmidt Përbërësit:
(Shërben 2 për darkë ose 4 si një meze)
- 1 paketë të mbështjellësve të orizit të madh të tharë ose mbështjellësve të mbështjellësve të pranverës (të njohur edhe si "letër orizi"), të disponueshme në të gjitha dyqanet e ushqimit aziatike / kineze
- 1 filxhan bujar filxhan, terren ose prerë në shirita, OR 1 firmë bujar filxhan ose tofu shtesë të fortë, të prerë në shirita
- 1/4 filxhan mjaltë të lëngshëm
- 2 Tbsp salcë peshku (në dispozicion në shishe të gjatë në dyqane aziatike / ushqimore kineze) OSE peshk vegjetarian salcë (në dispozicion në dyqanet Vietnamese)
- 1 lëng frutash të freskët me lëng frutash
- 1 djegës i freskët, i grirë, OSE 1-2 Tbsp salcë djegës (hiqni nëse preferoni të butë)
- 1/4 filxhan verë të bardhë ose verë të bardhë gatim
- 3-4 oz tharë hollë oriz oriz - lloj vermiçeli
- 1/2 filxhan basil të freskët
- 1 filxhan koriandër të freskët
- 4 qepë të pranverës, të prera hollë gjatësi (në copa të ngjashme me pllakat)
- 2 gota marule (çdo lloj), copëtuar
Bëni një marinadë duke kombinuar mjaltin e lëngshëm, salcën e peshkut, lëngun e freskët të gëlqeres, dhe salcilën ose djegësin (nëse përdorni). Mix këtë me pulë ose tofu dhe të lënë mënjanë.
02 nga 10
Thith Noodles Rajs.
Thithja e Noodles Rajs. D.Schmidt Vendosni një tenxhere uji në sobë. Sillni në një çiban afër dhe shtoni petë orizi vermiçeli. Fikni furrën. Lejoni petë të thithin në ujë të nxehtë ndërsa ju shkoni në hapin tjetër.
03 nga 10
Llokoçis-Fry Pule ose Tofu.
Llokoçis-Frying pule. D.Schmidt Nxehje një wok ose tigan mbi ngrohjes mesme të lartë. Shtoni 1-2 tbsp vaj në wok / pan dhe vërtit rreth. Shto pulën ose tofu (së bashku me marinadën), plus verë të bardhë 2-3 tbsp (ose verë gatimi).
Llokoçis skuq deri sa pule është gatuar dhe tofu është ndezur dhe aromatik (2-3 minuta). Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë verë në vend të vajit (sa herë që wok ose pan të bëhet i thatë) , 1-2 Tbsp në një kohë. Kjo e mban gjellën të shëndetshme dhe të ulët të yndyrës.
Kur të bëhet, provo shijen e pulës ose tofu. Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh ose dy lëng limoni. Nëse nuk është e kripur mjaft, shtoni një salcë peshk më shumë. Vendos mënjanë pulën ose tofuun.
04 nga 10
Zhytetoni Noodles dhe Përgatitni Përbërës të tjerë.
Përgatitja e Përbërësve për Mbërthimin. D.Schmidt Kur petë janë mjaft të butë për të ngrënë (kjo zgjat rreth 10 minuta), kullimin e tyre dhe shpëlarje me ujë të ftohtë (për t'i mbajtur ato nga fërkimi). Vendoseni në një tas.
Përgatitni përbërësit e tjerë për rrotullat e verës: basil dhe koriandër të freskët, qepë e pranverës (scallions), dhe marule. Gjithashtu, vendosni pulën ose tofu që keni bërë në një tas.
05 nga 10
Përgatitja e ujit të ngrohtë për mbështjellësit.
Përgatitja e ujit të ngrohtë për mbështjellësa. D.Schmidt Ju do të keni nevojë për një paketë të mbështjellësve të orizit të tharë, të njohur gjithashtu si mbështjellësa të rrotullimit të pranverës, ose "letër orizi", të disponueshme në të gjitha dyqanet ushqimore aziatike / kineze.
Hidhni pak ujë të nxehtë në një tas të madh (më të madh se mbështjellësit), por jo aq të nxehtë që nuk mund të futni gishtat në të.
06 nga 10
Zbutoni një mbështjellës Rajs.
Zbutja e një këmishë Rajs. D.Schmidt Rrëshqiteni lehtë mbështjellësin e parë në ujë.
Mbështjellësi do të jetë i vështirë në fillim, atëherë gradualisht do të zbutet në ujë të nxehtë (vetëm 30 sekonda do të zbutet plotësisht). Kur është e butë, hiqni mbështjellësin nga uji dhe shtrijeni në një sipërfaqe të pastër (për rrotullim), siç është bordi i prerjes.
07 nga 10
Shtoni përbërësit.
Vendosja e përbërësve të Roll Verës. D.Schmidt Në mbështjellësin e orizit, vendosni pak nga të gjithë përbërësit, duke filluar me petë, pastaj duke shtuar pulë ose tofu, onions pranverë, bimëve të freskëta, dhe më në fund marule.
Këshillë: Vendosni përbërësit në formën e një rrokulli, por lini një hapësirë në të dyja anët (për mbështjellje).
08 nga 10
Ngrini anët e mbështjellësit.
Fillimi për të përfunduar rollin e verës. D.Schmidt Hiqni secilën nga anët e mbështjellësit mbi përbërësit, pastaj ngrini fundin fundor. Zuck mbi përbërësit dhe të fillojnë të rrokulliset.
Këto mbështjellës të orizit janë më të ashpra se sa duken - mund t'i mbyllni përbërësit mjaft fort pa e prishur mbështjellësin.
09 nga 10
Mbaro Vendosjen e Roll Verës.
Mbarimi i Roll Verës. D.Schmidt Vazhdimi i rrotullimit në fund të mbështjellësit. Mbështjellësi duhet të jetë ende i lagësht dhe do të mbyllet natyrshëm. Megjithatë, nëse keni probleme me vulosjen e saj, vetëm fundosni me pak ujë, më pas shtypni.
Vazhdoni të rrokullisni në të njëjtën mënyrë derisa të përdoren të gjitha pulat / tofu ose përbërës të tjerë.
Një tjetër opsion i rrokullisjes: Bëni mysafirët tuaj të rrokullisnin ndërsa hanë - kjo është kënaqësi për të bërë në një datë ose në një parti. Thjesht vendosni të gjithë përbërësit në tryezë ku do të hahet. Më pas vendosni një tas me ujë të nxehtë dhe një bord prerës, së bashku me mbështjellësit. Tregoni mysafirin tuaj si të bëni rrotullat e verës.
Rolling si ju hani është një mënyrë e madhe për të shijuar këtë gjellë, dhe e bën një shkelës akull të shkëlqyer në një datë!
10 nga 10
Shërbyen Rolls verore (me një salcë zhytëse në anën e pasme)
Shërbyer Rolls verore - Verë të freskët, i freskët dhe i shijshëm !. D.Schmidt Nëse i shërben këtij pjatë në një festë, provo prerjen e rrotullimeve në të tretat ose lagjet, pastaj vendosjen e tyre në një pjatë (shih foto). Kjo e bën për një bukë të bukur gatim ose aperitiv. Shërbej ashtu siç është, ose me një salcë zhytjeje.
Salcat e zhytjes:
- Për salcën më të thjeshtë të zhytjes, shërbeu me Thai Sweet Chili Sauce (në dispozicion në seksionin aziatik të shumicës së dyqaneve ushqimore, ose në dyqanet e ushqimit aziatik).
- Këto rrotullime janë gjithashtu shumë të mira me Hoisin Sauce (të disponueshme në shumicën e dyqaneve ushqimore në seksionin aziatik).
- Një salcë e lehtë Thai është thjesht për të kombinuar pjesë të barabarta salcë soje dhe salcë peshku me chilies kuqe të freskët prerë. Shto një shtrydh lëng limoni gjithashtu.
- Nëse preferoni një salcë të ëmbël, jo-djegëse (sidomos nëse fëmijët janë të përfshirë), provoni këtë dip të lehtë: Mix 3 salcë kumbulle me 1 salcë soje Tbsp.
- Personalisht, unë preferoj Rolls Summer me tim: Easy Thai Kikirik salcë / dip recetë. Bërë me kikirikë të vërtetë (jo gjalpë badiava), ky salcë është super-shijshme dhe autentikisht Thai.
Bëni përparësi: Rrotullat verore mund të bëhen disa orë para kohe, pastaj thjesht të mbulohen dhe të ftohet. Pak para se të arrijnë mysafirët tuaj, prerë dhe vendos ato në një pjatë së bashku me salcë tuaj të zgjedhur zhytjeje (e cila gjithashtu mund të jenë të përgatitur përpara kohe). Kënaquni!