Kjo meze e karkalecave bëhet lehtësisht duke mbuluar karkaleca në mbështjellëset e wonton, pastaj tiganisje për një meze të çuditshme të shijshme që është e shijshme shërbyer më vete, ose me salcë djegëse të ëmbël të ullirit për zhytjen. Aromatizuesit Thai ndihmojnë në përmirësimin e kësaj oreksi të mirë aziatike, duke e mbajtur të thjeshtë për t'u bashkuar. Më duket se 15 karkaleca të mëdha është shuma e përkryer për të bërë në një kohë, por ndjeheni të lirë të dyfishoni recetën nëse keni një mik ose dy për t'ju ndihmuar të përfundoni. Kjo meze e karkalecit është e shkëlqyer për një parti apo si një meze për çdo rast. ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 15 karkaleca të mëdha të papërpunuara (bishtat ose të mbetura ose të hiqen për të ngrënë më lehtë)
- 15 përfundon wonton
- 1-2 gota vaj (vaj kokosit, misër, ose vaj të tjera të shëndetshme)
- 1 vezë (rrahur)
- 3-4 karafil hudher (grirë)
- 1/4 filxhan koriandër të freskët / kërcell gjeth dhe rrjedh (copëtuar imët)
- 2 tsp. salcë peshku (ose salcë soje)
- 1 tbsp. salcë gocë deti
- 2 tsp. kafe sheqer
- 1 djegës i kuq (i grirë, ose 3/4 lugë të thata të thara të thara ose 1-2 salcë spezie)
- Opsionale: 1 shishe salcë e ullirit të ëmbël për të shërbyer
- Të tjera: 1 tsp. miell misri
Si ta Bëni
Këshillë: Për të ndihmuar karkaleca të qëndrojë e sheshtë në vend të bërrylit, bëni një prerje përgjatë skajit të karkalecave (sikur të ishte gjalpë që fluturon). Kjo do ta bëjë më të lehtë paketimin.
- Vendi karkaleca në një tas dhe shtoni hudhër, koriandër, peshk ose salcë soje, salcë gocë deti, sheqer kafe, dhe djegës. Sigurohuni që koriandri është copëtuar imët për shijen më të mirë.
- Hidhni mirë dhe vendosni për të marinuar 10 minuta (ose deri në 30). Ndërkohë, përgatiteni tiganin tuaj për tiganisje. Më pëlqen të përdor një tigan të vogël ose wok, pasi në këtë mënyrë nevojitet më pak vaj (ju doni vaj rreth 1 inç të thellë).
- Hidhni përsëri karkaleca para se të mbështillni. Për të përfunduar, vendosni mbështjellësin e parë wonton në diagonale. Brush gjithë sipërfaqen me vezë rrahur, pastaj pozicioni karkaleca horizontalisht në të gjithë qendrën (me bishtin e saj fërkimit nga e kaluara këndin e majtë). Flijoni qoshen e djathtë mbi pjesën e poshtme të karkalecit, pastaj ngrini pjesën e poshtme dhe futeni. Roll mjaft fort për të përfunduar dhe shtypni në mënyrë të vendosur për të nënshkruar.
- Vendi karkaleca e mbështjellë në një pjatë të lehtë me pluhur me thëllëzë (për të mbajtur mbështjellësit nga fërkimi).
- Nxehtësia e vajit mbi nxehtësinë mesatare. Për të provuar nëse vaji është mjaft i nxehtë, hidhni një kavanoz të mbështjellë në - nëse fillon të piqet dhe të gatuhet, vaji është i gatshëm. Fry karkaleca përfundoi rreth 1 minutë në anën, ose deri dritën e artë kafe dhe crunchy. Pasi grumbulli juaj i parë është i skuqur, zvogëloni nxehtësinë në të mesme. Drain on towels letër ose një peshqir të pastër kuzhinë.
- Shërbejeni menjëherë ose ashtu siç janë (ata janë të mrekullueshëm në vetvete), OSE me salcë djegës të ëmbël të Tajlandës për zhytje. Ky meze mund të mbahet në një furrë të ngrohtë (të zbuluar) deri në 1 orë në qoftë se kompania pritet. ENJOY!