"Ajo që ky kugel i mungon në përkufizimin tonë modern të butësisë", thotë Giora Shimoni, "përbën aromën ushqimore të vjetër të modës hebraike. Shërbejnë me salmon të pjekur dhe sallatë izraelite për një vakt të lehtë për t'u përgatitur dhe të kënaqshme për qumështin gjithë familja do të gëzojë. "
Këshillë e Giorës : Kjo kungull i ëmbël mund të përgatitet deri në një ditë më përpara dhe të pjeket para vaktit. Thjesht bëni recetë përmes Hapi 3, më poshtë (nuk ka nevojë të nxehni furrën), mbuloni dhe ftoheni për disa orë ose brenda natës. Rreth 2 orë para se të shërbeni, nxehni furrën, hiqni kugel nga frigorifer, dhe shtoni bishtin e misrit në fillim. Piqni, zbuloni për 1 1/4 orë, pastaj lini të pushoni për 20 minuta para se të shërbeni.
Shënime për testimin e recetës së Mirit:
Receta origjinale bëri thirrje për një pako prej 8 vezësh të petë të vezëve, por paketat prej 12 ounce janë më të gatshme në SHBA. Kam bërë recetë me paketën më të madhe, dhe kam gjetur se funksionon mirë duke pasur parasysh sasinë e madhe të përzjerjes së kremrave.
Shimoni sugjeron përdorimin e thekonave të ngrira në pjesën e parë; nëse vendosni për drithëra me sheqer, zvogëloni sheqerin në kripën me 1 ose 2 lugë çaji.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Kugel:
- 12 ons (340 g) 1 paketë 8-ons petë e vezë (në mes të gjerë)
- 1/2 filxhan (1 ngjit / 113g) gjalpë
- 8 ounces (227 g) krem djathi
- 3/4 filxhan sheqer
- 1 lugë çaji vanilje
- 4 vezë
- 2 gota qumësht
- Opsionale: 1/2 filxhan rrush të thatë
- Për krye:
- 1 1/2 filxhana Misër Thërrmon drithëra (grimcuar)
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 lugë çaji kanellë
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F. Gjalpë një gjellë 9 x 13 x 2-inch (3 quart) pjekje. Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban, dhe kuzhinier petë sipas drejtimeve paketë deri diku al dente. Drain dhe vendosur mënjanë.
2. Në një tas të madh, përdorni një mikser elektrik dore ose rrotullues rrotullues për të rrahur së bashku gjalpën, krem djathin dhe sheqerin deri sa të qetë. Shto vezë dhe vanilje, dhe mundi derisa të përzihet mirë. Hidhni në qumësht, dhe rrahu derisa të qetë.
3. Llokoçis petë e drenazhuar në përzierjen e vezëve. Shto rrush të thatë, nëse përdorni, dhe llokoçis për të kombinuar. Hidheni në kavanozin e përgatitur, dhe zbutni pjesën e sipërme me një shpatull.
4. Në një tas të vogël, kombinoni drithëra, gjalpë të shkrirë, sheqer, dhe kanellë. Llokoçis për të kombinuar. Sasi e lartë të kapërcyer në mënyrë të barabartë mbi kugel. Piqni në furrën e nxehur për 1-1 / 4 orë, ose derisa kugel të fryhet, të vendosur në qendër, dhe të artë në pjesën e poshtme. Hiqeni nga furra dhe lejo të ftoheni në një raft për 15 deri 20 minuta para se të pritet në sheshe për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 382 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 118 mg |
| sodium | 435 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 8 g |