Kjo supë kungull Thai është një ushqim qetësues qetësues kur moti bëhet më i ftohtë. Kungull mund te zevendesohet per kungull dhe perime te tjera mund te shtohen nese deshironi edhe me te shendetshem. Gjithsesi, ju e cook it, ju do të keni mysafirët tuaj duke kërkuar ndihmë të dytë të kësaj supë shijshme Thai ushqyese. Shumëllojshmërisht ngjyra dhe aromatike, kjo supë është e shkëlqyer gjatë muajve të vjeshtës dhe dimrit kur lemongrass do të përfitojnë sistemin tuaj imunitar dhe do të ndihmojnë në largimin e këtyre mete gripit të keq. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota të aksioneve të pulave
- 3 gota kungull (ose kungull, cubed peeled)
- 1-2 gota patate e ëmbël (cubed)
- 12-18 prawns mesme tigër
- 2 ose më shumë koka të bok choy fëmijë (gjethe të mëdha prerë në gjysmë)
- 1/3 në 1/2 mund të qumështit të kokosit me cilësi të mirë (jo 'lite')
- 2-3 gjethe kaffir gëlqere (në dispozicion në dyqane aziatike të freskëta ose të ngrira)
- 1 kërcell lemongrass (grirë, ose 4 lugë të ngrirë të përgatitur lemongrass)
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 shallot (të grirë ose të zëvendësuar 1/4 filxhan qepë purpur)
- 1 xhenxhefil xhiro me madhësi (të integruar)
- 1/2 tsp. pluhur i rregullt djegës
- 1 tsp. koriandër terren
- 1 tsp. qimnon terren
- 3 tbsp. salce peshku
- 1/2 tsp. shafran i Indisë
- 1 tsp. kafe sheqer
- 11/2 tbsp. lëng limoni
- 1 piper të freskët të kuq (feta thinly ose 1/4 deri në 1/2 lugë të thata të thara grimcuar)
- Koriandër bujar i freskët
Si ta Bëni
- Vendoseni në një tenxhere të madhe supë mbi nxehtësi të lartë. Shto lemongrass , lë gëlqere, hudhër, shallot, galangal ose xhenxhefil. Boil 1 minutë.
- Shto kungull ose kungull dhe patate e ëmbël. Sillni një çiban, pastaj ngrohni të ulët deri në mes të lartë, ziejnë për 5-8 minuta, ose derisa këto perime janë mjaft të buta për të shpuar me një pirun.
- Ndërsa ziejnë, shtoni të gjitha 'aromat' e tjera: pluhur djegës, koriandër terren dhe qimnon, salcë peshku, paste karkaleca, shafran i Indisë, sheqer kafe, lëng limoni dhe djegës.
- Tani shtoni prawns dhe bok choy. Mbulo dhe gatuaj për një shtesë prej 3 minutash, ose derisa prawns janë të kuq dhe të shëndoshet.
- Zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni qumështin e kokosit, duke nxitur për të kombinuar (shtoni deri në 1/2 kuti për supë me krem shumë të butë kokosit). Shijoni provën e supës, duke shtuar më shumë salcë peshku nëse nuk është e kripur sa duhet (vini re se kripësia e supës suaj do të varet nga sa të kripur do të filloni). Nëse është tepër i thartë për shijen tuaj, shtoni pak më shumë sheqer kafe. Nëse është shumë e kripur ose e ëmbël, shtoni më shumë lëng limoni. Nëse është tepër djegëse, shtoni më shumë qumësht kokosit.
- Rrumbullakosuni në lojë me birila dhe shërbejini nxehtë me koriandër të freskët të spërkatur mbi të. Kjo supë gjithashtu mund të shërbehet me oriz të gatuar ose petë për një vakt ushqimor të balancuar. Kënaquni!