Gingersnaps janë preferuarat e shumëvjeçarit të cookie-t. Ky recetë është super djegëse me një dozë ekstra xhenxhefil terren. Çfarë e bën këtë recetë të veçantë është se ajo bën thirrje për vetëm dy, të lehtë për të gjetur gjellë të shëndetshëm pa gluten, nuk ka gluten-free koll, dhe zero çamçakëz. E bukur!
Receta jonë është një përshtatje e një recetë për cookies gingersnap e cila shfaqet në web faqen e US Pea dhe thjerrëzat e internetit nga Princess Pancake.
Brumë mund të bëhet disa ditë para pjekjes, të mbuluar fort dhe ruajtur në frigorifer për lehtësi. Për rezultatet më të mira të pjekjes, peshoni gluten-free flours tuaj .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 lugë gjelle gjalpë (i pakripur, në temperaturë dhome ose pa shkurtim të perimeve organike të Spectrumit të qumështit në temperaturën e dhomës)
- 3/4 filxhan sheqer kafe (shtypur fort në filxhan matës)
- 1 vezë të madhe
- 1/4 filxhan
- melasë (unsulphured)
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 1 filxhan / 127 gramë / 4,5 ounces miell (garbanzo bean, markë Red Bob Mill e përdorur në këtë recetë)
- 1 filxhan / 140 gramë / 4.9 ounces miell (melekuqe e ëmbël, markë Authentic Foods e përdorur në këtë recetë)
- 2 teaspoons xhenxhefil (tokë)
- 1 1/2 teaspoons kanellë (tokë)
- 1/4 lugë çaji karafil (tokë)
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk (tokë)
- 1/2 lugë çaji kripë (Kosher)
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekjeje (gluten-free)
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/4 filxhan sheqer (kalldrëmi i grirë, të rrokulliset topin e brumit para pjekjes)
Si ta Bëni
- Fletët e pjekjes së linjës 2 me letër pergamene.
- Në një tas të madh përzierës përdorni një përzierës elektrik ose një mikser për të ngrënë gjalpë dhe sheqer. Shto vezë, melasë dhe vanilje dhe mundi derisa të kombinohesh.
- Në një tas të veçantë, përzieni miellin, erëzat, kripën, pluhurin e pjekjes dhe sode. Pëshpëritje për përzierje tërësisht. Shto përbërësit e thatë tek përbërësit e lagësht. Mix deri kombinuar dhe të qetë. Përgatitja do të jetë e trashë.
- Mbulo çajin dhe brumë cookie brumë në frigorifer për rreth 1 orë. Ose vendosni brumë në një enë hermetike dhe frigorifer për disa ditë.
- Ngrohni furrën në 350 ° F / 176 ° C ndërsa formoni brumë cookie për pjekje.
- Për biskota të lehta, të njëtrajtshme, përdorni 1 lugë gjelle, lugë me akullore të mbushur me molla për të formuar biskota. Përndryshe, përdorni një lugë gjelle për të mbledhur brumë dhe rrokulliset në topa. Roll çdo top në sheqer pluhur dhe vendin e balls rreth 2 inç larg në fletë pjekje.
- Piqni në furrë të nxehur për rreth 10 minuta. Kini kujdes që të mos mbishkni cookies. Ata duhet të plasojnë në sipërfaqe, por ende të jenë paksa të buta në mes kur bëhet. Cool në fletë pjekje për rreth 5 minuta pastaj përdorni një shpatull për të vendosur cookies në një raft ftohës.
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës tuaj, veglat, pansat dhe mjetet janë të lira nga gluten . Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.