Ky recetë për ushqime të papërpunuara për sallatë të marinuar me limon dhe hudhër është një mënyrë e shpejtë, e lehtë dhe e shijshme për të ngrënë zarzavate. Është veçanërisht e këndshme gjatë verës kur zarzavate të freskëta të kelës së re janë në dispozicion. Zgjidhni gjethe të vogla dhe më të reja të kelës - ata do të japin një pjatë më të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 grusht tender të rinj kale
- Lëng prej 1 limoni
- 1 hudhër të madhe karafil, copëtuar shumë mirë
- 1 deri në 2 lugë
- ekstra virgjëreshë
- vaj ulliri
- Kripë deti për shije
Si ta Bëni
- Pritini kallën në shirita të gjerë 1/2 inç.
- Hidhini së bashku limon, hudhër dhe vaj ulliri dhe butësisht hidhni përzierjen me kalë. Shto erë të shijshme. Sigurohuni që kale është veshur mirë. Duhet të duken të gjitha me shkëlqim.
- Le të marinuar kale për të paktën 3 orë ose brenda natës për të tenderuar.
Këshilla dhe ndryshime
- Mbajeni fortesën në njërën dorë për ta prerë atë, pastaj e fërkoni në shirit të ndryshëm. Shiritat nuk duhet të jenë të përsosur - në fakt, gjellë është më tërheqës me sy kur ata nuk janë.
- Ju mund të shkurtoni kokrrat aq sa një ditë përpara. Mbylle atë në peshqir letre ose plastike dhe në frigorifer. Thjesht mos shto veshjen derisa të jeni gati për të marinuar.
- Ju mund të përdorni Herbamare në vend të kripës së detit. Është kripë deti me bimë organike të shtuar.
- Kale është padyshim një shije e fituar, sidomos kale e papërpunuar. Ajo mund të jetë disi e hidhur dhe nuk është për të gjithë, por edhe ata që kthejnë hundët e tyre deri në kale si kjo recetë.
- Ju mund të zëvendësoni collards rinj ose bok choy për kale në këtë recetë, por këto veggies kanë detractors e tyre, too. Zarzavatet e Collard do t'i japin gjellës një shije të butë, prej dheu, por disa njerëz me forcë preferojnë flokët e gatuar, jo të papërpunuara. Bok choy është anëtar i familjes së lakrës. Ai jep diçka me një aromë me bar dhe me shije të pjekur. Ju mund të eksperimentoni derisa të goditni versionin që i pëlqen më mirë familjes suaj.
- Shto bajame me feta dhe të thekur për një variacion. Nëse nuk ndjekni një dietë të rreptë vegjetariane ose vegan, mund të shtoni edhe disa djathë të parmigjenës për një kontakt të këndshëm. Shto bajamet dhe djathë pasi kafesë ka marinuar, pak para se të shërbejnë.
- Një version sallatë vegan i këtij recetë përfshin një lugë gjelle nektar agave në marinadë.
- Ju gjithashtu mund të shtoni domate, avokado, lakër ose qepë për një version sallatë të kësaj pjate. Bëni recetë sipas udhëzimeve, pastaj shtoni perimet e tjera pak para se të shërbeni dhe të hedhni mirë.
- Kale është super kalori. Është veçanërisht e pasur me vitamina K, A dhe C, dhe ka të dyja karakteristikat antioksiduese dhe anti-inflamatore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 70 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 57 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |