Një salcë e bardhë e thjeshtë me djathë të çadrës sjell gjithçka në këtë shishe të shijshme të asparagusit. Receta bën thirrje për asparagin e ngrirë, por mund të përdoret freskët. Vyshk ose avull asparagus deri sa vetëm tenderit dhe pastaj të vazhdojë me recetë.
Pimiento shton pak ngjyrë në pjatë, por unë ndonjëherë i shtoni zierje të kuq të pjekur me dics nëse nuk kam pimiento. Ose zëvendësoni pimiento me kërpudha të konservuara ose kërpudha të freskëta të prera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri 3 paund asparagus, ose 18 deri 20 ounces asparagus të ngrirë
- 6 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
- 3/4 filxhan crumbs butë bukë
- 1/4 filxhan miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji piper, ose të shijoni
- 2 gota qumësht
- 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 3/4 filxhan i integruar djathë çedër djathë
- 2 ounces drenazhuar pimiento, 1/4 filxhan copëtuar
Si ta Bëni
- Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4). Gjaltë lehtë një gjellë cekët 2-quart pjekje.
- Për asparagus të freskët, lani atë dhe shuaj pjesën e drunjtë të gjethëve, dhe prerë në copa 2 1/2-inch. Cook në ujë të valë të kripur deri sa të butë. Drain asparagus dhe transferuar atë në gjellë pjekje përgatitur ose tavë. Për asparagën e ngrirë, ndiqni udhëzimet e gatimit në pako.
- Shkrihet gjalpi në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe të ulët. Përzierni 2 lugë gjelle gjalpë me thërrimet e bukura të bukës dhe vendosni mënjanë për të ngrënë kashtë më vonë.
- Përzieni miellin, kripën dhe piperin në gjalpë të mbetur në tigan. Vazhdoni të gatuani dhe nxisni për ngrohje të ulët. Gradualisht shtoni qumësht dhe kuzhinier, nxitje, derisa të trashë. Shto salcë Worcestershire, pimiento dhe djathë; llokoçis derisa djathi të jetë shkrirë.
- Hidh salcë mbi asparagus në pjatën e pjekjes dhe pastaj në krye me thërrimet e thara.
- Piqni në furrën e nxehur për 20 minuta.
Këshilla të ekspertëve
- Mos e hidhni atë bukë ditore! Thani bukën pak në një furrë 325 F deri sa të jetë disi e thatë dhe e copëtuar dhe më pas copëtuar. Vendosni copat në procesorin e ushqimit dhe pulsin për të bërë thërrime të trasha ose të imta në varësi të mënyrës se si planifikoni t'i përdorni ato. Vendos thërrimet në një qese për ruajtjen e ushqimit, vulos dhe ngrirë. Ju do të keni thërrime për mish, qofte dhe qumësht në çdo kohë që ju nevojiten.
- Për të gatuaj asparagus të freskët, hidhni jashtë pjesën më të trashë, drurore. Vëreni shtizat në një tigan të thellë ose në një tigan dhe mbuloni me rreth një inç ujë dhe 1 lugë çaji kripë. Cover dhe ziej për 3 5o 5 minuta, ose derisa të tenderit vetëm. Drain menjëherë dhe mbuluar me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Ham dhe Asparagus Crepes me djathë të paragjykimeve
Makarona e butë me proshutë dhe asparag
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 394 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 38 mg |
| sodium | 668 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 17 g |