Ky është një recetë e thjeshtë dhe e shijshme e pjekur në fasanë që përdor verë, agrume dhe hudhër si komponentët e aromës bazë. E përkryer për raste të veçanta dhe madje më mirë të shërbyer me perime të pjekur në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 (2 deri 3 paund)
- fazan
- 1/2 filxhan verë të kuqe
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 3 lugë majdanhe të freskëta (copëtuar afërsisht)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
Si ta Bëni
- Pheasant pastruar dhe pat thatë me peshqir letre. Merrni gërshërë kuzhine ose thikë të mprehtë dhe shkurtojeni fazanën në lagje. Vendosni copa në një qese plastike të mbyllur.
- Kombino përbërësit e mbetur në një tas të vogël përzierës.
- Derdhni përzierje mbi fazanin, thesin qese dhe lejoni të marinoni në frigorifer për 3 deri në 6 orë.
- Ngroheni skarë për ngrohjen mesatare.
- Hiqeni fazanin nga qesja plastike, duke rezervuar marinadën. Vendosni copat në raftet e gatuara të lehta dhe të lejoni të gatuani për 15 minuta, herë pas here me marinadë.
- Zvogëloni në nxehtësi mesatare dhe vazhdoni të bastoni për 15 minuta. Hidhni marinadën e mbetur pas kësaj pike. Le të gatuaj zogun për një total prej një ore ose derisa temperatura e brendshme të arrijë në 165 F.
- Pasi të jetë gatuar, hiqni nga nxehtësia, lënieni pjesën tjetër për 5 minuta, ndërhyni dhe shërbeni me enët tuaja anësore të preferuara.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 689 |
| Fat i shëndoshë | 34 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 18 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 109 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 76 g |