Hallullat janë një bukë shumë e popullarizuar kiliane . Ato janë bukë të thjeshta, të rrumbullakëta, mjaft të thjeshta, por janë mjaft të shijshme dhe të pasura, në sajë të shtimit të grurit (ose shkurtimit të perimeve). Ato janë madhësi perfekte për sanduiçët e proshutë dhe djathë të quajtur cilindër të quajtur aliados (që fjalë për fjalë do të thotë "aleatë" - mendoj se proshutat dhe djathi janë aleatë të mirë!).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota miell (të gjitha qëllimet)
- 2 1/4 lugë çaji maja (1 pako)
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht (të ngrohtë)
- 1/4 deri 1/2 filxhan me ujë (të ngrohtë)
- 1/4 filxhan lard (ose shkurtim perime, zbutur)
Si ta Bëni
- Shkrijeni maja në ujë të ngrohtë 1/4 filxhan.
- Vendoseni miellin në tasin e një mikseri të përhershëm dhe llokoçoni në kripë dhe sheqer, duke përdorur shtojcën e goditjes së brumit.
- Shto përzierje maja dhe 1/2 filxhan qumësht dhe përzierje me goditje brumë. Shtoni më shumë ujë, 1 lugë gjelle në një kohë, derisa brumë të vijë së bashku. Vazhdoni të gatuani derisa brumi të jetë i butë, elastik dhe jo ngjitës, rreth 10 minuta.
- Shtojini skuqjen dhe gatuani derisa brumi të jetë përsëri i qetë.
- Vendi brumë në një tas të shkrirë, të mbuluar me përfundojë plastike, dhe le të pushoni në një vend të ngrohtë deri në dyfish të madhësisë.
- Brumë roll në një sipërfaqe të floured deri sa është 1-2 centimetra të trasha. Brumë pluhuri me miell dhe dele në gjysmë. Rrokulliset përsëri dhe përsërisni palosjen dy herë më shumë, duke lënë gjatësinë e brumit në intervale për të lënë elasticitetin në brumin e relaksuar.
- Kur brumë të gjitha mbështjellë për herë të fundit në trashësi 1-2 centimetra, le të pushoni për 5 minuta. Përdorni një hapëse biskotë ose prerë qarqet e brumërave dhe vendosni ato në një fletë cookie greased. Përdorni kunjat e një piruni për të bërë dy rreshta të indentations dekorative në krye të brumë.
- Ngroheni furrën në 400 gradë.
- Mbulesa rrotullon lirshëm dhe lë të rritet derisa të dyfishohet në në lartësi, rreth 30 minuta.
- Piqni akullat deri në ngjyrë kafe të artë dhe të fryrë, rreth 20-25 minuta.
- Hiqni dhe ftoheni pak para se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 61 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 92 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |