Jo vetëm që Aaloo Chops e mia janë të përsosur për të ngrënë vetë ose me një Chutney shijshëm, ata mund të vendosen në mes të një shaka për një burger të shijshëm stili indian ose në mes të 2 feta bukë për një sanduiç të shijshëm! Ata nuk janë vetëm rostiçeri i përkryer, ata madje bëjnë një pjatë të mirë për çdo vakt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs. patate (larë tërësisht)
- 1 tsp. kripë (ose kripë për shije)
- Opsionale: 1/4 tsp. pluhur djegës (e kuqe)
- 3 tbsp. lë nenexhik (copëtuar imët, freskët)
- 1/2 lb. qengji (terren, qengji i grirë, ju mund të përdorni çdo mish terren që preferoni për këtë recetë)
- 3 tbsp. vaj vegjetal (vaj gatimi / vaj luledielli)
- 1 tsp. fara qimnon
- 2 qepë të mesme (gjobë copëtuar)
- 1 tbsp. paste hudhër
- 1 tbsp. ngjitës xhenxhefil
- 2 tbsp. pluhur koriandër
- 1 tbsp. pluhur qimnon
- 1 tbsp. garam masala (shiko lidhjen më poshtë për recetë për ta bërë vetë)
- Kripë për shije
- 2 domate të mesme (gjobë copëtuar)
- 1/2 gëlqere (lëng)
- 1 tbsp. koriandër (gjethe të copëtuara, për kheemë)
- 100 gram gjobë, breadcrumbs thatë
- 1 filxhan perime (ose canola / luledielli vaj gatimi për pan tiganisje patties, përafërsisht)
Si ta Bëni
- Vyshk ose piqni patatet derisa të jenë mjaft të butë për të pjekur.
- Pasi të bëhet, zhvishem dhe mbani patate mënjanë për të ftohur plotësisht. Kjo siguron që pure nuk është shumë e "lagur".
- Vendoseni patatet e ziera ose të pjekura në një tas të thellë të kremit dhe copëtoni mirë.
- Tani shtoni kripën për shije, pluhur djegës i kuq, nenexhik i copëtuar dhe gjethe koriandër.
- Përzierje mirë për të përzier të gjithë përbërësit tërësisht. Mbajeni përzierjen për përdorim të mëvonshëm.
- Në një tigan të thellë ose kadhai ose wok, ngrohni vajin e gatimit me perime / luledielli / luledielli në nxehtësi të mesme.
- Kur të nxehtë, shtoni fara qimnon dhe skuq për 1 minutë. Shtoni qepët tani. Fry derisa ata të kthehet një ngjyrë të zbehtë të artë.
- Shtoni xhenxhefil dhe xhelatin e hudhrave dhe silleni për 1 minutë.
- Shtoni mishin e grirë dhe të gjitha erëzat pluhur - koriandër, qimnon, garam masala dhe kripë për shije.
- Vazhdoni të ngjyrosni mishin e grirë, duke nxitur shpesh për të parandaluar djegien. Kjo duhet të zgjasë rreth 5-7 minuta.
- Shto domate, llokoçis dhe gatuaj derisa të jenë të butë.
- Kthejeni zjarrin, shtoni lëngun e gëlqeres dhe llokoçisni. Përzierja tani është e gatshme për të plotësuar gjurmët. Le të ftohtë pak para se të përdorni.
- Ndani përzierjen e patates së pjekur në pjesë të barabarta pak më të mëdha se madhësia e një top golfi.
- Lyejeni me lehtësi duart tuaja me vaj gatimi dhe rrafshni një top të përzierjes së patates në pëllëmbët tuaj, për të formuar një rreth.
- Vendosni një lugë përzierje kheema në qendër të këtij rrethi. Tani përdorni gishtërinjtë tuaj për të hedhur patate mbi kheema për ta mbuluar plotësisht dhe për të formuar një patty.
- Butësisht rrafshin në formë. Mbani mënjanë për më vonë. Formoni të gjitha patties në të njëjtën mënyrë.
- Nxehni vajin e gatimit të perimeve / kullës / lulediellit (për tiganisje) në një tigan të thellë në nxehtësi të mesme.
- Kur të nxehtë, dip çdo patty të formuar më parë në breadcrumbs thatë për të veshur mirë.
- Tani shtoni në vaj të nxehtë dhe pan-skuq deri sa të artë në të dy anët. Fry vetëm disa në një kohë dhe mos overcrowd pan. Kur të bëhet, zbrazni copëzat e patateve në peshqir letre të kuzhinës.
- Shërbyer ndërsa ende e nxehtë, me Tamarind Chutney dhe Mint-Korianderi Chutney .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 644 |
| Fat i shëndoshë | 46 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 21 g |
| kolesteroli | 35 mg |
| sodium | 624 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 16 g |