Klasike flavors Barbecue kombinohen për të krijuar një taco shijshme në këtë recetë lehtë të ngadaltë tenxhere. Cornmeal përdoret për të krijuar një guaskë taco të frymëzuar nga misri (të mos ngatërrohet me një tortilla tradicionale të misrit , e cila kërkon masa harina) dhe Barbecue tërhequr derri qëndron në mbushje. Stufa juaj e ngadaltë bën më të madhe heqjen e rëndë këtu, duke e bërë këtë gjellë edhe më të lehtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Derën e Derdhur
- 2 lbs. rosto derri
- Kripë dhe piper
- 1 qepë, feta, të ndarë
- 2 deri në 3 karafil të tërë, opsionale
- 4 deri në 6 gota me ujë
- 1/2 qepë, copëtuar
- 1/2 shishe salcë Barbecue, plus më shumë për shije
- Për Shellin e Taco Shellit
- 1 vezë
- 1 1/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan cornmeal
- 1 filxhan miell me gjithë qëllime
- Kripë për shije
- Për mbushjet Taco
- 1/2 copë filxhan
- 1/2 filxhan guacamole
- 1 deri 3 jalapeños, feta thinly
- Lëng i freskët i shtrydhur me gëlqere, për shije
Si ta Bëni
- Së pari, përgatitni mbushjen e derrit të derrit. Vendoseni një gjysmë feta në pjesën e poshtme të tenxhere tuaj të ngadalshëm.
Studoni pjekjen e mishit të derrit me karafil dhe shtoni me kripë dhe piper.
Vendi rosto në tenxhere të ngadaltë në krye të qepës së feta. Shtoni qepën e mbetur në feta dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar.
Mbulo dhe kuzhinier në 8-12 orë të ulta, ose derisa mishi i derrit është shumë i butë dhe i copëtuar.
Hiq rosto. Hiqni dhe hiqni karafil, kocka dhe yndyrë, si dhe çdo ujë, qepë dhe yndyrat që mbeten në tenxhere.
Kur pjekja e mishit të derrit është mjaft e ftohtë për të trajtuar, përdorni një pirun ose gishtat për ta tërhequr atë derisa të gjithë rosto të copëtohen.
Kthejeni mish derri të tërhequr në tenxhere të ngadalshëm. Shto qepë të copëtuar dhe salcë BBQ dhe mbulesën. Nxehtësia në të lartë për 1-3 orë ose deri sa qepët të jenë të buta dhe përzierja është shumë e butë
Kur derri i tërhequr është pothuajse i gatshëm, përgatit predha taco cornbread. Në një tas, kombinoni misër, miell gjithpërfshirës dhe kripë. Pastaj shtoni qumësht dhe vezë, dhe llokoçis derisa përzierja është e mirë inkorporuar. Mos e tejkaloni qëllimin - disa gunga janë në rregull. Ju dëshironi një qëndrueshmëri goxha të trashë, por ende pak i lëngshëm. Nëse përzierja duket shumë e thatë, shtoni pak më shumë qumësht; nëse ajo duket shumë e lagur, shtoni një prekje më shumë misri.
Grease një tigan të vogël me vaj dhe vendin mbi ngrohjes mesme. Kur pan është shumë e nxehtë, lugë një sasi të vogël të qëlloj në tigan. Gatuaj guaskën e taco me misër 2 deri në 3 minuta në anën e parë, pastaj rrokullisni dhe gatuaj 1 deri në 2 minuta më shumë në anën e dytë. Predhat taco duhet të jenë të butë dhe fleksibël. Përsëriteni me qëllimin e mbetur. Në varësi të madhësisë së tacos tuaj, recetë duhet të japë 4 deri në 8 predha taco.
Për të mbledhur tacos, mbushni predha taco me mishin e derrit të tërhequr, coleslaw, jalapeños dhe rreshkitje me lëng limoni. Shërbejeni menjëherë.