Pyetje: Historia Cookie Fortune - Kush shpiku Cookie Fortune?
Cilat janë origjina e këtij cookie popullore?
Përgjigje: Ku vjen cookieja e fatit? Përgjigja e lehtë është se cookieja e fatit siç e njohim sot - me formën e saj të dallueshme dhe një pasuri të mbushur brenda - nuk është aspak kinez. Cookies moderne të fatit të ditës u shfaqën së pari në Kaliforni në fillim të viteve 1900. Ndjekja që shpiku cookieun që asnjë vakt kinez nuk do të ishte i plotë pa është më i ashpër.
Shumica e burimeve kanë kredi Makoto Hagiwara ose David Jung. Nga të dy, Hagiwara, duket se ka një pretendim më të fortë.
Hagiwara, një emigrant japonez që kishte shërbyer si kujdestar zyrtar i Xhennete të Çajit Japonez që nga viti 1895, filloi t'i shërbejë biskota në Çaj Gardhe diku midis 1907 dhe 1914. (Nipi i tij, George Hagiwara beson se data e saktë është midis 1907 dhe 1909). Cookies u bazuan në wafers japoneze senbei - i pjekur në skarë. Sipas disa burimeve; cookies përmbajnë falënderimet në vend të fatit, dhe mund të ketë qenë mënyra e Hagiwara-s për të falënderuar publikun për ta rifituar atë pasi ai u shkarkua nga një kryebashkiak racist.
Ndërkohë, amvisëria kantonale David Jung kishte emigruar në Los Anxhelos. Në vitin 1916 themeloi kompaninë Hong Kong të kokës. Ai pohoi se e kishte shpikur cookieun e fatit rreth vitit 1918, duke shpërndarë biskota të pjekura të mbushura me fragmente frymëzuese të shkrimit të shenjtë për njerëzit e papunë.
Sidoqoftë, edhe faqja e internetit të Los Anxhelosit Almanac pranon se nuk ka dokumente të mbijetuara që tregojnë se si ai erdhi me idenë.
Në vitin 1983, Gjykata e Historisë së San Franciskos mbajti një gjyq për të zgjidhur çështjen për një herë e përgjithmonë. (Gjykata nuk ka autoritet ligjor, çështje të tjera të rënda të kuzhinës që ata kanë vendosur përfshijnë nëse supë pule e meriton reputacionin e saj si " penicilinë hebraike ").
Gjate gjykimeve dikush ofroi gjyqtarin me nje cookie pasuri qe permban mesazhin: "Gjyqtari i SF qe rregullon per LA cookie jo shume te zgjuar". Në drejtësi ndaj Daniel M. Hanlon, gjyqtarit federal të jetës që drejtonte rastin, vendimi i tij mbështetej në prova të rënda, duke përfshirë një sërë grilash. Megjithatë, nuk u habit kur Gjykata u pozicionua me Hagiwara dhe vendosi se San Francisko është vendlindja e cookie-t e fatit.
Jo çuditërisht, Angelenos injoruar vendimin: shumë burime vazhdojnë të kreditojnë Jungin me shpikjen e biskotave të fatit. Por për momentin, Los Anxhelos (Qarku) do të duhet të jetë i kënaqur me të qenit vendlindja zyrtare e Sallatit të Cobbit dhe përshkrimit të tempullit Shirley.
Ose ndoshta jo. Një tjetër mundësi është se cookieja e pasurisë u shpik nga një amerikan japonez që jetonte në Los Anxhelos. Kjo është kërkesa e pronarëve të Fugetsu-do, një buke në pronësi dhe të drejtuar në familje në rrethin e vogël të Tokios, në qendër të qytetit Los Anxhelos. Sipas familjes Kito, ideja për cookie pasuri erdhi me gjyshin e tyre, Seiichi Kito, i cili themeloi Fugetsu-do në vitin 1903. Ndërsa ëmbëlsirat shpejt u bënë të famshme për ëmbëlsirat e tij me majë të ëmbël - për gjalpë badiava - në një moment Kito filloi të bënte biskota për pasuri dhe t'i shiste në restorantet kineze.
Sipas burimeve, frymëzimi i tij ishte omi-kuji - fati i shkruar në rrëshqitjet e letrës që gjenden në tempujt budistë japonezë. (Sot, ju do të gjeni omikuji-senbei - "crackers pasuri" - shitur në buke në Japoni). Faqja e internetit e tyre aludon në një letër të vitit 1927 që i jepte kredi një japonez amerikan që jetonte në Los Anxhelos me shpikjen e biskotës së fatit. Vizitorët në dyqan ende mund të shohin molds origjinale cookie fatit në shfaqje në dritaren e para dyqan "mbledhjen e pluhurit dhe kujtimet."
Por nga vjen inspirimi për biskotat e sotme të fatit? Përkundër faktit se biskota e pasurisë është provuar aq popullor në Kinë, sa një pjatë e spinaqit të gatuar është mesatarja pesëvjeçare, origjina e tyre mund të jetë kineze, pasi të gjithë. Çdo vjeshtë (dita e 15-të e muajit të tetë në kalendarin kinez, për të qenë i saktë) kinezët festojnë Festivalin e Hënës së Vjeshtës në mes .
Fëmijët dëgjojnë legjendën se si, në shekullin e 14-të, Kinezët hodhën poshtë shtypësit e tyre mongol duke fshehur mesazhe në Mooncakes (të cilat mongolët nuk donin të hanin). Në natën e Festivalit të Hënës së Mesme-Vjeshtës, rebelët sulmuan dhe përmbysën qeverinë, duke çuar në krijimin e dinastisë Ming.
Megjithatë, një legjendë është vetëm një legjendë, pavarësisht se sa simpatik. Dhe Mooncakes e sotme nuk përmbajnë mesazhe. Por disa besojnë se gjatë bumit hekurudhor amerikan të viteve 1850, punëtorët hekurudhorë kinezë dolën me zëvendësuesin e tyre për ata që nuk ishin në gjendje të blinin: biskota shtëpi me porosi të mira fat brenda.
Ashtu si legjenda e mooncake, asnjë provë për këtë histori nuk ekziston. Dhe, falë përpjekjeve të shumta të hulumtuesit japonez Yasuko Nakamachi, tani e dimë se në të njëjtën kohë punëtorët hekurudhorë kinezë ishin duke hedhur poshtë, "tsujiura senbei" (ëmbëlsira me oriz që përmbanin faturat e letrës) po bëheshin në shenjën Hyotanyama Inari jashtë Kiotos në Japoni. Nakamachi zbuloi një ilustrim në një libër të vitit 1878 duke treguar një njeri që hëngri tsujiura senbei jashtë tempullit. (burimi: Jennifer 8 Lee, Kronikat The Cookie Fortune).
Pra, ku vijnë cookies fatit? Në këtë pikë, pesha e dëshmive historike duket se pajtohet me një njeri të intervistuar për filmin " Vrasja e një kotele kineze ", i cili thotë: "Japonezët shpikën cookie-në e fatit, kinezët e shpallën atë dhe amerikanët e shijuan atë". Megjithatë, si autor Jennifer 8. Lee thotë, është "një enigmë e mbështjellë në një mister brenda një cookie".
Mëso më shumë Historia e Cookie-s të Fortunes
Japanese Japanese Fortune Cookie: një shije e famës ose e fatit
Një histori e Fugetsu-Do