Origjina e buallit në mosmarrëveshje
Çfarë buaj ka krahë? Buffalo, Nju Jork! Kishte një kohë në të kaluarën jo shumë të largët, kur krahët e pulës u ulën si mbetje të denjë vetëm për stokun apo tenxhere supë. Në ditët e sotme, krahët e buta të Buffalo janë të gjithë bujë si appetizers dhe fare partisë. Kjo modë e re solli aromatizime të tjera për krahët e pulave, si dhe metoda të ndryshme gatimi. Si ndodhi kjo prirje aktuale për krahët? Para se të provoni recetat e krahut të pulës (të lidhura më poshtë), hidhini një sy se si ata erdhën të jenë të tillë të preferuar.
Buffalo Wings Historia
Natyrisht, paraardhësit tanë përdorën të gjitha pjesët e pulave. Zakonisht, krahët, mbrapa dhe qafa u përdorën për të shijuar supave dhe stoqeve. Komercializimi i tregut të shpezëve dhe metodave moderne të ftohjes i lejonin konsumatorët të fillojnë të zgjedhin pjesët e tyre të preferuara - zakonisht pjesët e gjirit, kofshës dhe këmbëve - me pjesën tjetër të pjesëve që përfundojnë në fabrikat e supave. Kështu, krahët e pulave u pakësuan, derisa një restauranteur me iniciativë erdhi me një recetë të krahut të pulës që së shpejti do ta fshinte botën nga këmbët.
Ka disa mosmarrëveshje rreth asaj se kush erdhi me oreksin origjinal të nxehtë të nxehtë, por shumica e kreditojnë Anchor Bar në vendin tjetër, përveç Buffalo, Nju Jork, SHBA.
Data e krijimit historike për Buffalo Wings ishte 30 tetor 1964, kur pronari Teressa Bellissimo u përball me ushqimin e djalit të saj dhe miqve të tij me një meze të lehtë të vonë. Duke pasur një pjesë të madhe të krahëve të pulës në dorë, ajo hapi krahët, i zhyt ata në një salcë me erë të butë me erëza dhe i shërbeu me salcë me selino dhe djathë blu si një salcë zhytëse për të prerë ngrohjen.
Krahët ishin një goditje e menjëhershme.
Qyteti i Buffalo ka caktuar 29 korrik si "Day Chicken Wing", dhe sot, Bar Anchor shërben më shumë se 70 mijë paund pule në muaj ! Receta origjinale e Barit Anchor për salcën e nxehtë tani shitet komercialisht.
Restoranti Wings 'n' Things gjithashtu pretendon një krah të nxehtë, edhe pse metoda e tyre ishte pak më ndryshe dhe përdori një salcë pikante me maminë në vend të një salceje të nxehtë të shpendëve .
Shumë restorante në të gjithë Shtetet e Bashkuara shpejt u hodhën në krahun e krahut të pulës. Në fakt, është e vështirë të gjesh një restorant (duke përfshirë edhe shumë etnikë) që nuk ka ndonjë version të krahëve të pulave në meny. Shumë prej tyre kanë ardhur me shije të ndryshme për krahë pule, duke filluar nga krahët e tharë deri në shije orientale . Pra, edhe në qoftë se ju nuk mund të trajtojë gjëra të nxehtë, ka recetave krahë pule për ju.
Pjesët e krahut të përdorur gjithashtu do të ndryshojnë nga restoranti në restorant. Disa do të ndërpresin tipin e krahut dhe do të përdorin vetëm copat e drummetit dhe kockave të dyfishtë pa i ndarë ato. Disa e ndajnë drummette nga kocka e dyfishtë. Disa gatuajnë të tre pjesët së bashku. Unë di disa njerëz që do të hanë kockën e majës së krahut dhe të gjitha nëse është e skuqur mirë dhe e brishtë. Në treg, ju mund të blini drummettes të papërpunuara ose një përzierje të pjesëve të drummette dhe double-bone, kështu që ju mund të zgjidhni favorite.mette tuaj nga kockave të dyfishtë. Disa gatuajnë të tre pjesët së bashku. Unë di disa njerëz që do të hanë kockën e majës së krahut dhe të gjitha nëse është e skuqur mirë dhe e brishtë. Në treg, ju mund të blini drummettes të papërpunuara ose një përzierje të pjesëve të drummette dhe të kockave të dyfishtë, kështu që ju mund të zgjidhni të preferuarin tuaj.
Ndani mendimin tuaj mbi stilin tuaj të preferuar të krahëve dhe pjesëve të preferuara më poshtë.
Më shumë rreth Buffalo Chicken Wings dhe Buffalo Wing Recipes:
• Buffalo Chicken Wings Cooking Tips
• Historia e Buffalo Wings
• krahët e pulave dhe shëndeti
• Buffalo Chicken Wings Recipes
Cookbooks
- Birra mund pule
- Gatim me njeriun e pulës
- Më shumë Cookbooks