Para se të filloj, nuk mund të përdorësh djegin tuaj të jashtëm brenda, madje edhe në garazhin tënd. Grilat e karbonit dhe gazit prodhojnë sasi të mëdha të monoksidit të karbonit dhe madje edhe sasi të vogla mund t'ju vrasin. E di që kjo mund të duket e dukshme për ju, por çdo vit një duzinë njerëzish vriten duke përdorur një vaskë në natyrë brenda. Çamçakëzat e brendshme duhet të bëhen në një skarë vuaj ose skarë të dizajnuar për tiganisje të brendshëm.
Mitet
Duke thënë këtë dhe duke u ndjerë më mirë për veten time, është koha për të larguar disa nga mitet rreth grilave shtëpie dhe tiganisje shtëpie.
Para së gjithash, nëse nuk jeni duke përdorur një vuaj me gaz (dhe me ventilim), nuk mund të afroheni as afër aromës së tiganisjes në natyrë në një pajisje shtëpie. Nuk më intereson çka të ka thënë dikush, nuk është e mundur.
Së dyti, grila shtëpie nuk prodhojnë ushqime më të sigurta dhe më të shëndetshme. Ndërsa grills në natyrë mund të prodhojnë substanca që shkaktojnë kancer, nëse nuk jeni të kujdesshëm , kështu që mund të grills shtëpie. Çdo djegie e dhjamit shkakton këto substanca për t'u formuar, prandaj kujdesuni, pa marrë parasysh se si ju dëshironi.
Miti i fundit që ka nevojë të vdes një herë e përgjithmonë është ideja e përgjithshme që këto makina të brendshme të tiganisjes bëjnë reduktime të konsiderueshme në sasinë e yndyrës në ushqime.
E di që sapo kam bërë rreth 50 milion njerëz të çmendur, por më dëgjoni para se të klikoni mbi atë buton mbrapa. Shkuarja drejt për kokën e gozhdës le të shohim pretendimet e George Foreman Grill kompanisë Salton. Këto grila të kontaktit kanë fjalët "të ligët, do të thotë zvogëlimin e yndyrës" të shtypura drejtë në krye të tyre.
Mospranimi nga Salton thotë se skarti zvogëlon yndyrën 4 për qind më shumë sesa tiganisje në pan. Thuaj që ne të skuqur një patty hamburger që ishte 20 për qind yndyrë. Nëse pan tiganisje zvogëluar yndyrë nga 50 për qind pastaj Foreman Grill do të zvogëlojë yndyrë me 54 për qind ose 4 për qind më shumë. Jo një ndryshim i madh. Kur Raportet e Konsumatorëve shikuan në situatë, ata gjetën dallimin "jo të rëndësishëm" midis tiganisjes së panit dhe Grilës së Foremanëve.
Nëse mendoni për faktin se pan tiganisje është një nga mënyrat më pak të shëndetshme për të gatuar, atëherë ju me të vërtetë duhet të merrni këto pretendime për atë që ata janë - një mënyrë e madhe për t'u bërë një nga aparatet më të mëdha të shitjes në dhjetë vitet e fundit.
Llojet e Grills Indoor
Ngjitur poshtë nga soapbox le të marrin një vështrim të shpejtë në llojet e grills shtëpie në treg. Ekzistojnë në thelb dy lloje, djegin e hapur dhe skarë me ajër të palosshme. Dreka e hapur është e ngjashme në stilin e gatimit në një pjekje në natyrë. Këto pajisje elektrike kanë një element ngrohje dhe një skarë si sipërfaqja e gatimit. Ndërsa ju duhet të rrokullisni ushqimet për të gatuar në mënyrë të barabartë, përvoja e tiganisjes është shumë më autentike dhe shija është më afër gjërave të vërteta. Një shembull i mirë i këtij lloji të djegies është Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
Në anën tjetër, Cuisinart Griddler GR-4 është në thelb një shtyp panini i cili është origjina e të gjitha grilave të kontaktit të palosshme, si Grupi Foreman i njohur. Këto kanë qenë popullore në Evropë për dekada dhe janë të mëdha për të bërë sanduiçe. Sigurisht, ata janë me të vërtetë duke përdorur termin djeg si në sanduiç djathi i pjekur në skarë. Nuk është diçka që ju do të bëni në një skarë me gaz të plotë, por këto pajisje janë të gjithanshëm.
Avantazhi i një grilë të kontaktit është se ata gatuajnë në të dyja anët njëkohësisht dhe kërkojnë më pak vëmendje nga kuzhinieri.
Grilat e pans
Relativisht i lirë dhe i disponueshëm, pan-i është një mundësi e madhe për tiganisje shtëpie. Qëllimi është të gjendet ai që ka një masë të madhe për të, në mënyrë që të mund të thithë më mirë dhe të ketë kreshta të larta. Shumë pans vuaj janë të lehta dhe kanë kreshtat që nuk arrijnë të heqin ushqimin larg grumbullimit të yndyrës. Unë me forcë rekomandoj Shtëpinë e hedhur hekuri Grill Pan. Kjo është e rëndë, ka të lartë dhe të gjerë ridges, dhe do të zgjasë me vite, nëse ajo është kujdesshëm për të.
Si të gatuaj brenda
Tani që ne kemi pajisje të drejtuara nga le të shohim në tiganisje aktuale. Ashtu si tiganisje në natyrë, tiganisje shtëpie kërkon vëmendje nga kuzhinieri. Mos u largoni nga skaji. Mos harroni që jeni në shtëpi tani; i gjithë tymi i bërë nga një zjarr ose ushqim i djegur nuk do të zhduket në erë.
Për të zvogëluar yndyrën dhe për të zvogëluar tymin e prodhuar nga skaji i shtëpisë tuaj, ulni yndyrnat e tepërta nga mishrat. Më pak yndyrë më pak djegur, tym, dhe natyrisht, më pak yndyrë në vakt. Disa grila të hapura mund të lejojnë që drippings yndyrë të shkoj në elementet e ngrohjes. Kjo mund të shkaktojë një zjarr edhe pse rreziku është shumë i vogël. Mbani një zjarrfikës në kuzhinë. Është gjithashtu një ide e mirë për të përdorur grilat e brendshëm pranë një çezme ose dritare kuzhine.
Pra, çfarë mund të pjekni në djegin tuaj të brendshëm? Shumica e gjërave që do të dilnim jashtë. Grilat e brendshme nuk kanë aftësinë për të kulluar lëngje, si dhe grila në natyrë dhe ju nuk doni marinadat drejtimin mbi counter tuaj, kështu që kur tiganisje mish marinuar të lejojë që ata të thahet së pari në një raft ftohës. Ndërsa ju mund të bastisni në një skarë shtëpie ju duhet ta bëni këtë me masë. Brishtë furçë zgjidhje basting në ushqime, të kujdesshëm për të mos derdh. Përveç kësaj, me të vërtetë mund të gatuajmë gjithçka që do të përshtatet në skarë.