Mastering Gatim Rotisserie

Gatim rrotulluese nuk ka asnjë respekt. Shumica e prodhuesve të kafesë do të ju tregojnë se ju nuk keni nevojë të përdorni një gocë deti, sepse një skarë me një kapak bën të njëjtën gjë, siguron edhe pjekje. Pamja standarde e gatimit është të lëvizë nxehtësinë rreth ushqimit, jo ushqimin rreth ngrohjes. Këta njerëz ndoshta nuk mund ta dallojnë dallimin midis një sanduiç të mirë dhe një Big Mac.

Përparësitë

Ka kaq shumë përparësi për gatimin e rrushit.

Mishat janë në përgjithësi më të shijshëm, të vetë-basted dhe i ngadalshëm i pjekur. Natyrisht, ekzistojnë disa dallime në mes të gatimit dhe gatimit me gështenjë që ju duhet të jeni të vetëdijshëm. Vendi i parë për të filluar është me manualin e udhëzimeve për vuajtjen tuaj të veçantë; përtej kësaj, mos harroni se ndërsa një shumë e tiganisje është bërë mbi një zjarr shumë të nxehtë që ju nevojitet një ngrohje shumë më pak për rotisserie.

pajisje

Duke filluar me pajisjen tuaj, ju do të keni nevojë për një shtojcë Rotisserie për skarë tuaj të veçantë. Unë sugjeroj që të siguroheni që të merrni një të mirë me një motor të fuqishëm. Ka një numër në rritje të grills që vijnë me attachments rotisserie dhe disa edhe kanë një sobë speciale rotisserie. Ju mund të merrni edhe një shtojcë për djegin tuaj qymyr druri që punon shumë mirë. Ndezësi i rotisserie është një tipar i bukur sepse automatikisht ju vendos për ngrohje të tërthortë, madje edhe të ngrohjes.

nxehtësi

Duke u zhvendosur në zjarr - nuk dëshiron një zjarr të nxehtë direkt nën ushqimin që dëshiron të tjerr.

Shumë sende do të jenë të mëdha dhe kështu do të merrni shumë afër zjarrit. Nëse jeni duke përdorur një skarë qymyr druri , ndërto zjarrin rreth skajeve në mënyrë që të mbivendoset ushqimi nga një inç pak, por nuk ka qymyr direkt nën. Nëse jeni duke përdorur një pjatë me gaz, mbani zjarrit të ulët. Gjithashtu, vendosni një kavanoz nën ushqimin për të shmangur shpërthimet dhe për të mbajtur nxehtësinë e drejtpërdrejtë në një distancë të sigurt.

Nëse jeni duke përdorur qymyr druri ju ndoshta do të duhet të shtoni më shumë thëngjij djegës çdo 30 minuta.

vendosje

Gjëja më e rëndësishme për të kujtuar në përdorimin e një rotisserie është ekuilibri dhe siguria. Vendoseni mishin në mes të skajës së rotisserie dhe fiksoni fort sa mundeni. Nëse po gatuani shpendët mos harroni të siguroni krahët dhe këmbët sa më fort që të jetë e mundur. Nëse pjesët janë të lirshme për të bie në sy si ajo kthehet ju mund të merrni djegien dhe ajo mund me anë të bilancit. Shumë njësi rotisserie kanë një kundër bilanc për t'ju ndihmuar të merrni atë vetëm të drejtë. Unë sugjeroj që sapo të keni ushqimin e siguruar në skaj, që të rrotulloni antilen në pëllëmbët e duarve tuaja për të siguruar që keni një ekuilibër të mirë. Provo ngadalë të rrokullisje për të parë nëse ke një anën e rëndë. Nëse pështyma është e paekuilibruar, ju do të vendosni stresin në motorin me rrota dhe do ta ktheni njërën anë ngadalë se tjetra duke shkaktuar gatim të pabarabartë. Rregulloni derisa të keni një ekuilibër të mirë.

Sa për kohën e gatimit, bast juaj më e mirë është një termometër i mishit. Listat e gatimit mund të jenë një udhërrëfyes i mirë, por ndryshimet në erën, temperaturën e ajrit, pajisjet etj. Do t'i hedhin këto llogaritje. Termometri do t'ju tregojë kur ushqimi është gatuar. Mendja më e mirë thjesht nuk do të shkurtojë atë.

Nëse vendosni raftin tuaj në mënyrë që pjesa e sipërme e artikullit të largohet prej jush dhe vendoseni pakëzin e pikave në drejtim të pjesës së përparme të skarës, atëherë ju do të keni një kohë më të lehtë për të mbledhur drippings për basting.

Për udhëzime mbi një rostiçeri bazë të ngritur për pule, shih Rotisserie Chicken - Step by Step .