Biskotat më të mira të çokollatës në librin tim janë të mëdha, të majme, të qeshura dhe të ngarkuara me patate të skuqura çokollate. Këto kakao çokollatë me çokollatë të imët përputhen me këtë përshkrim të përkryer. Të lëngët, të zhgënjyer dhe të shkrihen në gojën tuaj, këto biskota me çokollatë janë gjithçka që duhet të jetë një cookie me çokollatë të madhe - dhe nuk duhet të shkosh në një furrë për t'i marrë ato. Ju mund të habiteni kur gjeni se ky recetë përfshin maja - vetëm një prekje. Ajo u jep këtyre biskotave me çokollatë një ashensor të vogël, por ata janë ende të mrekullueshëm të brishtë në pjesën e jashtme dhe brenda gojës.
Mos Mis: Chip Chip Cookie Recipes | Si të Bëni Cookies Chip Chip
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan gjalpë (në temperaturën e dhomës)
- 3/4 filxhan plus 2 lugë sheqer ngjyrë kafe të errët
- 1/4 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 3 gota miell me qëllim
- 1/2 teaspoon maja të shpejta rritje (ose maja aktive e thatë)
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 2 gota çokollatë (të errët ose gjysëm të ëmbël)
- 1 filxhan arra (copëtuar)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 gradë F.
- Krem gjalpë dhe sheqerna së bashku me një mikser elektrike.
- Beat në vezë derisa përzierja është e lehtë dhe me gëzof.
- Lëreni lehtë miellin me një lugë në një filxhan matës (jo një filxhan kafeje ose filxhan të pijshëm). Pastaj niveli me një thikë. Është e rëndësishme të matni mirë miellin ose kjo recetë nuk do të dalë e drejtë.
- Sasi e miellit mbi miellin e përzierjes së gjalpë-sheqerit, por mos e përzieni ende atë. Sasi e maja dhe kripë mbi miell.
- Tani përziheni në përbërësit e thatë, derisa të bëhet një brumë i butë. A nuk overmix.
- Llokoçis në patate të skuqura çokollatë dhe arra.
- Në këtë pikë, është ideale në qoftë se ju të ftoheni brumin 24-36 orë. Por nëse jeni të paduruar (dhe kush nuk është kur bëhet fjalë për bërjen e cookies), ju mund t'i pjekni ato menjëherë.
- Vendosni një fletë të rëndë cookie me letër pergameni ose një pako për pjekje silikoni (krahasoni çmimet). Përndryshe, përdorni vetëm një fletë cookie të rëndë, të izoluar dhe të pangopur.
- Përdorni një lugë për akullore ose një filxhan matëshe me 3/4 filxhan për të vendosur brumë mbi fletën e cookie. Lini rreth një dhomë inç ndërmjet cookies. Ju do të keni vend për 4-6 cookies në një fletë. Mos përdorni dy fletë cookie! Piqni në tufa në raft qendror, ose cookies nuk do të dalë e drejtë.
- Vendi fletë cookie në raft qendër të furrës. Piqem 10 minuta. Pa hequr biskota, fikni temperaturën e furrës deri në 350 gradë. Piqni edhe 8-12 minuta, derisa biskotat të ngjyrosen rreth skajeve, por jo në qendër.
- E rëndësishme: Ftojeni në fletën e cookies për të paktën 10 minuta para se të shërbeni. Cookies janë ende "pjekje" (thithjen e nxehtësisë së mbetur) në këtë pikë, kështu që nëse i hiqni ato shumë shpejt, ata nuk mund të jenë të gatuar përmes.
- Hiqni cookies në një raft dhe përsërisni me brumë të mbetur cookie.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 413 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 253 mg |
| karbohidratet | 30 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 6 g |