Kastravec turshi

Ky recetë kineze e Szechuan turshi përmban tranguj të pickled me xhenxhefil dhe peppercorns Szechuan që paketë një goditje të mjaftueshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 1/2 £ kastravec pickling
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë gjelle vaj aziatike të susamit
• 1/4 - 1/2 lugë çaji terren
• Piperkë Szechuan , sipas shijes
• 1 copë xhenxhefil të freskët, rreth 3/4 inç, prerë në shirita të hollë
• 1/4 - 1/2 lugë çaji vaj të nxehtë djegës, sipas shijes
• 4 lugë uthull oriz të kuq kinez (jo uthull verë të kuqe)
• 2 lugë sheqer

Si ta Bëni

1. Pritini skajet e trangujve, prerë gjysmën e gjatësisë dhe përdorni një lugë të vogël për të hequr fara në mes. Pritini gjatësi në shirita të hollë.
2. Vendoseni në një kollitje, spërkatni kripën dhe leni të uleni për 1 orë. Drain dhe pat thatë me peshqir letre.
3. Nxeheni vajin e susamit në nxehtësi të mesme. Llokoçis në peppercorn. Llokoçis për rreth 1 minutë, derisa aromatik. Llokoçis në xhenxhefil dhe vaj të nxehtë djegës.
4. Kthejeni nxehtësinë dhe shtoni me kujdes uthullin e orizit të kuq. Llokoçis në sheqer. Sillni një çiban, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Hiq nga nxehtësia dhe llokoço në kastravecat.

1. Transferimi në një pjatë, mbuluar dhe ftoh brenda natës ose 2 ditë. Hidhni përsëri para se të shërbeni.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	104
Fat i shëndoshë	4 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	0 mg
sodium	1.752 mg
karbohidratet	17 g
Fibër diete	1 g
proteinë	2 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)