Kafeja e stileve vietnameze është e ëmbël për shkak se partneri natyral i erës së fortë të errët është qumështi i kondensuar ëmbël. Ndoshta nuk do të nxisë interesin tuaj nëse jeni nga ata që mendojnë se e vetmja mënyrë për të pirë kafe është ta zini të zi - por prisni derisa të provoni kafe të vezëve Vietnamese.
Kafe vezë? Sigurt! Nuk është vetëm në Vietnam që të gjeni kafe vezë. Rajoni skandinav ka kafen e saj të vezëve edhe pse përgatitja është shumë e ndryshme. Kafja e vezëve vietnameze është kafe e fortë e zezë në krye me vezë veze të verdhë veze dhe qumësht i kondensuar i ëmbël që ishte rrahur së bashku derisa të ishte i trashë. Është vërtet një eksperiencë unike, kjo kafe e vezëve vietnameze - pothuajse sikur pirja e kafesë dhe kremrat e ngrënshme së bashku.
Ashtu si të gjitha përgatitjet e tjera të kafesë vietnameze, kafja e vezës fillon me një skuqje të fortë, të zezë, e bërë me një filtër phin (cà phê phin). Ekziston edhe një përzierje e veçantë e kafesë që përdoret në përgjithësi nga Trung Nguyen.
Nëse nuk jeni duke synuar autenticitetin e plotë, por thjesht dëshironi të shijoni përvojën e kremrave të kokës, ju mund të krijoni kafe në mënyrën që ju zakonisht bëni dhe thjesht krye me përzierjen e qumështit të vezëve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 vezë e verdhë veze
- 2 deri në 3 lugë qumësht të kondensuar ëmbël
- 1/2 filxhan kafe shumë të nxehtë brewed brewed
Si ta Bëni
- Vendi vezë e verdhë veze dhe qumështi i kondensuar ëmbël në një tas të vogël përzierës. Duke përdorur një shul tela ose një mikser elektrik dorë, rrëmbej ato së bashku deri në trasha. Cilësi e dëshiruar quhet "faza e fjongo". Për ta bërë atë më përshkrues, kur ngritëset ngrihen, përzierja bie si një fjongo që e bën një model në sipërfaqen e përzierjes dhe modeli qëndron i dukshëm për disa sekonda.
- Hidh kafenë tuaj shumë të nxehtë dhe të freskët brewed në një turi. Derdhni përzierjen e qumështit të vezëve ngadalë mbi kafe. Rezultati në fillim do të duket si një pije homogjene e moçave me ngjyrë, por të presë pak sekonda dhe përzierja e qumështit të vezëve do të notojë në kafe pa ju do të bëni asgjë.
- Ju mund të pini kafe nga turi ose përdorni një lugë çaji ëmbëlsirë për ta shijuar atë më ngadalë. Sido që të jetë, është mirë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 237 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 225 mg |
| sodium | 143 mg |
| karbohidratet | 27 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 11 g |