Ajo që ju zgjidhni si një lustër për proshutën tuaj të pjekur është një shans për të provuar diçka të re ose për t'u dëgjuar për receta nga gjyshërit tuaj ose traditën kulturore. Kur blen një proshutë, shpesh do të vijë me një pako me lustër me sheqer për t'u përdorur, por ka shumë opsione të tjera.
Kjo recetë ju lejon të përdorni kajsi tuaj ose një kavanoz që keni blerë nga një fermë ferme lokale ose tregu i fermerëve. Ju gjithashtu mund të përdorni mjaltë lokal në vend të sheqerit kafe ose sheqer të rafinuar për të bërë një lustër. Ju do të përdorni të mirën e frutave, kripën e lëng limoni, mjaltë natyrore, dhe erëz e karafil për të sjellë nga natyra e ëmbël dhe këndshëm e proshutë tuaj.
Gozhda të ëmbla të tilla si kjo janë më të mirët me hams me lagështirë, ndërsa glazingat janë më të mira me hams kripur. Kjo lustër ka kripë nga lëng limoni dhe ëmbëlsi nga mjalti dhe ruan dhe mund të përdoret me të dy llojet e proshutë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan frutash ruan (kajsi)
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1 lugë gjelle miell misri
- 3 lugë lëng limoni
- 1/4 lugë çaji karafil (tokë)
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit e glukozës në një tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Nxehtësia e lustër, nxitje vazhdimisht, derisa ajo është thickened dhe me flluska, rreth 5 minuta.
- Mbani lustër të gatshme për 30 minutat e fundit të pjekjes së proshutës suaj.
- Llokoçis predha me lustër mbi proshutën dhe bastisni atë gjatë 30 minutash të fundit të pjekjes. Temperaturat midis 325 dhe 350 F janë më të mira kështu që lustër nuk digjet ose pi duhan.
Sheqernat e siguruara në kajsi ruajnë dhe mjalti do të karamelizohet në sipërfaqen e proshutës, duke siguruar ngjyrën ngjyrë kafe dhe duke i dhënë shijen e karamelit që luan mirë me aromën e proshutës.
Elemente shtesë shije vijnë nga fruta kajsi, lëng limoni, dhe karafil. Ndërsa karamelizon, lustër gjithashtu shton cilësi të proshutës kështu që ju keni një lojë të bukur të një veshjeje të zezë me mishin e ëmbël të proshutës.
Shpesh ju do të thjesht ngrohjes një proshutë tashmë të gatuar, kështu që të jenë të kujdesshëm për të ndjekur udhëzimet për kohë gatim para se të shtoni lustër. Ju nuk dëshironi të përgatitni proshutën për aq kohë sa të thahet, pasi lëngjet japin shumë nga aroma e mrekullueshme. Sigurohuni që të lexoni etiketën e proshutës tuaj në rast se është një proshutë e papjekur që do të kërkojë më shumë vëmendje për kohën e duhur të gatimit.
Më shumë Ham Glaze Recipes
- Ham Me Cola dhe Maple Glaze : Ky recetë përfshin mustardë, kanellë dhe xhenxhefil si.
- Çamçakëz i pjekur me purtekë të thjeshtë me peach: Një lustër e thjeshtë me bukuroshe dhe mustardë.
- Ham Hamed Jack Daniel : Whisky, sheqer kafe dhe erëza të shkojnë në këtë lustër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 60 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |