Kjo recetë karkaleca është shumë e shpejtë dhe shumë e lehtë. Është e mrekullueshme për të bërë gjatë natës sepse nevojiten më pak se 15 minuta. Ajo që e bën këtë pjatë marokene është fakti që ju përzierni erëza në vaj ulliri për një minutë ose dy për të sjellë aromën, atëherë ju flash-kuzhinier karkaleca në vaj erëza. Shërbyer me oriz të thjeshtë me avull dhe një sallatë për një vakt të lehtë. Kjo recetë shërben 2-3 si një kurs kryesor, 4-5 si një motor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb karkaleca (e madhe, e mbuluar, e veshur)
- 3 karafil hudhër (copëtuar imët)
- 4 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 lugë çaji piper i kuq
- 1 lugë koriandër (tokë)
- 1 lugë çaji qimnon (tokë)
- 1 lugë çaji xhenxhefil (tokë)
- 1 lugë çaji cayenne (më pak në qoftë se ju doni atë butë)
- Kripë për shije
- 2 lugë lëng limoni
Si ta Bëni
- Kripë karkaleca mirë dhe vendosni mënjanë për 10 minuta.
- Ngroheni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare për 2-3 minuta, pastaj shtoni hudhërin. Kthejeni nxehtësinë në mes dhe hidhni hudhërin për 1-3 minuta - mos lejoni që të digjet.
- Shtoni të gjitha erërat e tokës dhe nxirreni mirë për të kombinuar. Cook këtë, nxitje shpesh, për 2 minuta.
- Kthejeni ngrohjen deri në të lartë dhe shtoni karkaleca. Llokoçis për të kombinuar dhe gatuaj, vazhdimisht nxitje, derisa karkaleca të kthehet rozë. Kjo nuk duhet të zgjasë më shumë se 4-5 minuta.
- Turn off ngrohjes, shtoni lëng limoni dhe hedh për të kombinuar. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 410 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 302 mg |
| sodium | 913 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 39 g |