Ky recetë është një shpërthim nga e kaluara! Enët e fondues ishin të gjitha bujë në vitet 1960. Shikoni me kujdes, dhe ndoshta do të jeni në gjendje të gjeni grupe fondue në shitjet e garazheve ose dyqane antike ose të merrni një set të ri fondue elektrike. Familja jonë gjithmonë i shërben Fondues klasike në prag të Krishtlindjeve, dhe ne dëshirojmë ta bëjmë atë edhe në prag të Vitit të Ri.
Kjo recetë është e thjeshtë për të bërë për aq kohë sa ju ndiqni udhëzimet. Vetëm mbani nxitje përzierjen ndërsa nxehet dhe djathi shkrihet.
Baby Swiss ose djathë të rregullt zvicerane mund të zëvendësohen për Gruyere nëse është e vështirë për të gjetur. Ju duhet të përdorni verë të bardhë si një Rizling ose një Sauvignon blanc në këtë recetë; acid në verë është ajo që ndihmon djathin të mbetet e butë ndërsa shkrihet. Nëse keni ndonjë nga fonduet e mbetura, ftoheni shpejt. Pastaj kombinoni atë me disa qumësht në një tigan, nxehemi deri në ajër, dhe e përdorin atë si një salcë për makarona të gatuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota djathë zvogëluar zvicerane
- 2 gota Gruyere copëtuar
- djathë
- 2 lugë miell miell ose miell misri
- 1 karafil hudhër, prerë në gjysmë
- 1-1 / 2 gota verë të bardhë të thatë (DUHET të jetë e thatë, jo e ëmbël)
- 1 lugë gjelle lëng limoni OSE 2 lugë Kirsch, nëse dëshironi
Si ta Bëni
- Shtroni djathrat me miellin duke i hedhur së bashku në një tas të madh.
- Hudhër hudhër në pjesën e poshtme dhe anët e gjellë fondue dhe hidhni, ose fshij hudhër në fund dhe anët e një tigan të rëndë.
- Hidhni verën në pjatën e fondues ose në tigan dhe ngrohni derisa të shfaqen flluska në sipërfaqe. Llokoçisni në lëng limoni ose kirsh, nëse përdorni.
- Shtoni gradualisht djathin e mbushur me verë, rreth 1/2 filxhan në një kohë, duke nxitur vazhdimisht mbi nxehtësinë e ulët, derisa djathrat të shkrihen. Ju mund të shtoni më shumë djathë ose verë, sipas nevojës, për të arritur konsistencën e dëshiruar. Nëse keni bërë fondue në një tigan të rregullt, derdhni fondue të nxehtë në një tenxhere të fondueve të nxehtë të vendosur në një pajisje për ngrohje (zakonisht një raft që mban ngrohjen e konservuar, ose përdorni fondue tuaj të ri elektrik) dhe shërbejeni menjëherë.
- Nëse djathi është i ngopur, shtoni pak më shumë lëng limoni dhe llokoçis. Dhe sigurohuni që vera juaj është e thatë, jo e ëmbël sepse verërat e thata janë më acide. Acidi është i nevojshëm për të bërë djathin të shkrihet mirë.
- Shërbyer me shumë dippers të tilla si qofte, salcice, feta avokado, feta mollë, dhe klasik: kube bukë. Ne gjithashtu dëshirojmë të shërbejmë Gougere . Për Gougere, hidhni brumë në topa të vegjël në një fletë cookie të rreshtuar me Silpat. Piqni për 12 deri në 17 minuta derisa të fryhet dhe ngjyrë kafe të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 488 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 93 mg |
| sodium | 531 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 28 g |